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《生魚片的醬油沾法》你會不會讓魚肉整個泡進醬油裡?從這個動作就可以判斷出身地? | 葉羊報報

2024-07-03 美食 44人瀏覽

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說起日本料理生魚片肯定是相當具有代表性的食物,然而日本各地對於生魚片的吃法其實大有不同。日本NHK電視台最近就製作了一則專題報導,探討日本各地醬油鹹甜口味的差異,以及造成這種差異的歷史緣由,還有這種差異衍生出各種不同的生活習慣。其中就包括吃生魚片的時候,沾醬油的方式也會差很大,甚至從沾醬油的方式就可以看出對方的出身地!?以下就跟著宅宅新聞一起來看看,這到底是怎麼一回事吧~~

原汁原味的內容在這裡

日本各地的醬油口味差很大!

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日本NHK電視台最近就製作了一則專題報導,探討日本各地醬油口味的差異。


譬如位於九州地區福岡,生產的醬油就偏甜。相較起來關東地區習慣吃的醬油則是偏鹹。根據科學分析,福岡醬油鹽分濃度關東醬油的濃度低了3%!


醬油專家可以盲測吃出每一碟醬油從哪來

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專家表示,醬油口味的差異可能來自於許多歷史淵源,也會衍生出各種生活習慣的差異。


譬如在「吃生魚片沾醬油」這種時候……


福岡人會將生魚片整個泡進去醬油(左),關東人則只會沾一點點(右)

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專家表示,正因為福岡醬油比較不鹹,所以福岡人吃生魚片的時候,都會沾比較多的醬油。反之由於關東醬油比較鹹,所以關東人吃生魚片的時候,就只會讓魚肉沾上一點點而已。


這個差異隨即引爆日本網友議論。有人說這個差異用來辨識出身地真的很準,但也有人說自己的習慣正好相反!?


日本網友們的反應是……


「這是真的,福岡人沾醬油真的會沾一大堆,我也是。」

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「不只是福岡,整個九州的人都常常這樣吧。我第一次看到的時候,還想說:『你是不是想鹹死?』」

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「身為鹿兒島人的我也會泡進去……」

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「我覺得左邊那種沾法比較好吃啊。」

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「每次吃飯的時候,感覺也只有九州的人會拿醃漬物淋醬油。」

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「咦?該不會吃蕎麥麵也會整個泡進醬汁嗎?」

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「醬油真的差很多,吃蕎麥麵的時候也一樣。」

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「我也會在關東地區沾了一堆醬油才發現鹹到爆,特別是吃蕎麥麵的時候。」

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「真的是左邊。福岡縣民根本不是在吃生魚片,而是在吃醬油。」

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「原來我也算是福岡流。」

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「我是關東人,但我是左邊耶。」

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(^∀^)大家都習慣左右哪一種沾法呢?






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