首頁 > 美食 / 內容
日本TBS電視台的熱門綜藝節目「マツコの知らない世界」這個星期製作了台灣乾拌麵特集,說起1970年代誕生的「台灣拉麵」大家都已經知道是日本名古屋的知名美食,但是台灣並不存在這種東西,而這個台灣乾拌麵其實原本只是某家麵店研發新口味台灣拉麵的失敗作品,不過客人嘗過以後之後卻大獲好評,意外誕生才經過短短11年,就已經成為席捲日本的新型美食!然而台灣乾拌麵其實是非常重口味的食物,怕油怕膩或者想要減肥的人,去日本嘗鮮之前務必要調查清楚每一家店的口味啊……
原汁原味的內容在這裡「新感覺的麵料理」台灣乾拌麵!?
日本第一學府東京大學有一個台灣乾拌麵研究會(台湾まぜそば研究会),會長是身為研究生的塚田涼太郎,他這個星期上了日本TBS電視台的熱門綜藝節目「マツコの知らない世界」介紹台灣拉麵到底是什麼,以及他所推薦的麵店!
一星期5天吃台灣乾拌麵的台灣乾拌麵研究家塚田涼太郎!
塚田同學說他靠著台灣乾拌麵交到朋友……
高中時代都沒有朋友,進到東大以後愛上台灣乾拌麵成立研究會,終於交到朋友了!
而塚田同學對台灣乾拌麵產生興趣的契機竟然是……
偶像動畫《LoveLive!》
聲優德井青空愛吃台灣乾拌麵,所以他才去嘗試!
之後還成立了研究會,現在成員有40人之多!
說到底,台灣乾拌麵(台湾まぜそば)到底是什麼,相信許多台灣人也不知道……
名古屋在1970年左右出現了台灣拉麵(台湾ラーメン)
名古屋的麵店麵屋花火(麺屋はなび)想要研發新口味
準備的配料與湯頭無法搭配,於是員工發揮創意直接做成乾麵……
經歷多次調整以後「台灣乾拌麵」就在2008年誕生了!
從失敗中誕生才過了11年就拓展到日本各地
至於台灣乾拌麵的正式定義是……
「加了辣味肉醬、蛋黃、蔥末、韭菜、海苔、蒜泥、魚粉的無湯拉麵」
塚田同學認為台灣乾拌麵最大的魅力是……
「全部攪在一起的罪惡感!」
把所有配料腳爛感覺很爽,這算不算特殊僻好!?
本魚就不一一介紹塚田同學提到的店家了,然而大家如果想去日本吃吃看台灣乾拌麵,而又不想跑去名古屋要在東京吃的話,一定要注意一個原則……
西薄東濃!
差不多是從秋葉原以東的口味比較重,以西則是比較輕
像是有的竟然加了滿滿的豬油(背脂)
有的會加奶油提味
甚至連起司也可以加進去拌麵!
雖然塚田同學很愛吃台灣乾拌麵,不過他認為這個食物有一個很大的缺點……
「很難揪女生去吃」
「因為配料太重口味、油脂太多又不潮!」
約會豈能吃成這個樣子!
所以大家如果要去日本嘗鮮,務必要事先調查好適合自己口味的店家,以免被又辣又黏稠的口感嚇壞了!
由於配料和醬的口味很重,很多人甚至吃完麵還會加飯拌醬
最後,塚田同學說起自己未來的出路……
「將來或許會去科技公司上班……」
「又或許會開台灣乾拌麵店吧!」
(lll ̄□ ̄)本魚一直很佩服日本人可以吃麵配飯啊!
(゚▽゚)所以……在台灣哪裡吃得到台灣乾拌麵呢?
其他人也看
- 網友開發《意想不到的食物組合》鹹甜鹹甜這麼衝擊的口感,這樣配真的好吃嗎 | 葉羊報報
- FOOD能量滿點《間諜家家酒角色便當》連安妮亞的顏藝都可以做進去這料理技術太強大惹 | 葉羊報報
- 推民大讚《烤棉花糖的天才吃法》插進Pocky一起烤,連竹籤都免惹ww | 葉羊報報
- 《日本百年醬油廠新發明》可可豆也能做醬油?配生魚片吃會散發巧克力香 | 葉羊報報
- 怒了or愛了?日式異國《創意料理》吃出「壽司」、「Pizza」新境界! | 葉羊報報
- 《皮卡丘東京香蕉》定番名產東京芭娜娜變身「寶可夢」超可愛登場❤ | 葉羊報報
- 日本Lawson便利店推出《小小兵和菓子》超療癒造型讓人一眼看到就喜歡上 | 葉羊報報
- 《碳酸水料理妙招》喝不完別浪費 教你做出海綿般蓬鬆的玉子燒和鬆餅 | 葉羊報報
- 《IG美食料理家的變化》從大學到出社會投稿的內容產生極大變化 | 葉羊報報
- 《忠實再現包裝圖片的冰棒》照片僅供參考的時代,看到實物推民表示大感動ww | 葉羊報報
- 工商服務
- 3110℃《日本大胃王挑戰台灣夜市》小野姐妹吃遍寧夏夜市71攤 兩人心目中的前三名美食是…… | 葉羊報報
- 2082℃《18禁咖哩店?》令人誤會的無料案內所 進門吃個咖哩飯需要很大的勇氣…… | 葉羊報報
- 1912℃地方的媽媽肯定愛《礦石糖果》會壞掉所以要放冰箱而不是保險箱喔XD | 葉羊報報
- 1841℃《不吃原料的神祕現象》喜歡番茄醬討厭吃番茄是怎麼回事?有人的情況竟然還相反…… | 葉羊報報
- 1801℃《食評網站的黑暗內幕》想要拿到高分先付錢?居酒屋老闆怒嗆愛寫食記的人不要來…… | 葉羊報報
- 1795℃絕對不要一個人吃《超超超超超超大碗炒麵泡麵》總卡路里4184kcal的最大級泡麵 | 葉羊報報
- 1734℃日本網友票選《最好吃的炒麵泡麵》人氣不墜的日式炒麵口味,到底哪個品牌最受歡迎? | 葉羊報報
- 1640℃鬼滅之刃《日輪花紙耳飾》達人手做糖霜餅乾 | 葉羊報報
- 05-27《松子DELUXE品嘗老媽拌麵》日曬關廟麵的嚼勁讚不絕口 工作人員擅自減量惹松子生氣氣 | 葉羊報報
- 02-26【有片】宅料理小教室《手做貓飯糰》可愛造型讓你做了捨不得吃~咦? | 葉羊報報
- 05-17滿出來的美味暴力《katsu_food》可怕的影響力這IG一看就讓人肚字餓 | 葉羊報報
- 10-28《日本珍珠奶茶熱潮的現在》店家倒光光產量大跌70% 愛好者預言疫情趨緩可望再流行? | 葉羊報報
- 11-07鼻貴族《保溼衛生紙蛋糕》美食料理化這樣的創意與巧思好厲害(口水) | 葉羊報報
- 02-01網友分享《貓手燒》愛貓朋友去日本不可錯過的趣味點心 | 葉羊報報
- 09-28《意外爆紅的鯛魚燒店》紅豆餡減量反而大排長龍?老闆誠實說出苦衷獲得民眾肯定 | 葉羊報報
- 11-10網友PO圖分享《昭和56年某國中班上所有人的便當照》害我邊看邊回頭想我國中的便當長怎樣??? | 葉羊報報
- 04-25歡慶70周年《巴西漢堡王》推出趣味廣告 主打一個70歲老品牌依舊熱情如火 | 葉羊報報
- 04-19《雞蛋也能做抹醬》日本養雞場創意新發明 濃縮出生300天為止的美味精華 | 葉羊報報
- 04-1640秒料理短片《罪孽深重的巧克力厚片》讓我咬一口,拜託讓我咬一口就好(口水 | 葉羊報報
- 04-13無用發明之《搖搖薯條機》在我看來這簡直是神級發明,每當老闆進公司你就開始搖 | 葉羊報報
- 04-13《日本愛媛鄉土料理:福麵》華麗四色拼盤只在這裡看得到 這麼漂亮怎麼捨得吃? | 葉羊報報
- 04-12《維也納香腸創意吃法》塗美乃滋插入竹輪再烤超好吃 卻被日本網友們說成變態了 | 葉羊報報
- 04-12《弄假成真的濱田炒飯》騙過眾多藝人味蕾的傳奇料理 綜藝節目話題食譜正式商品化 | 葉羊報報
- 03-24《這個大碗公有什麼用》浮世繪中的壽司攤引發議論 江戶時代的人都怎麼吃壽司? | 葉羊報報
- 友情連結