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《紫菜是這樣採收的》愛吃海苔的你知道材料來源嗎?實際看過才知道魄力十足 | 葉羊報報

2024-03-21 美食 32人瀏覽

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紫菜等海藻壓成紙片狀,再曬乾而成的海苔,在東亞地區是十分受到歡迎的食材,在日本更是作為飯糰壽司等傳統料理的主要原料之一。然而大家知不知道海苔的主要原料紫菜,究竟是從何而來的呢?由於天然紫菜無法因應現代大量的需求,養殖紫菜就成了不可或缺的產業。而既然有大量養殖的方法,當然也有相對應的大量採收方法了!以下就跟著宅宅新聞一起來看看,日本是怎麼採收養殖紫菜的吧~~

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日本電視節目跟拍紫菜採收

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日本電視台的晨間情報節目「ZIP!」最近製作了關於海苔的特別報導。聽說兵庫縣的海苔產量最近超越了蟬聯冠軍的佐賀縣,於是節目決定去看看兵庫縣都是怎麼養殖紫菜的~~


剛剛採收起來的紫菜

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日本各地依然有遵循古法,採收天然紫菜製造天然海苔的產業。然而如果要填補現代對於海苔的巨額需求,就勢必要採取大量養殖的策略了……


放眼望去,海中漂浮著滿滿的紫菜養殖棚!!

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海中漂浮的這一片片的黑色物體,全都是長滿了紫菜的棚架。然而這麼大量的紫菜,根本不可能用手慢慢摘下來。於是就出現了一個特別的方法……


漁船直接開過棚架就好了!?

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採收紫菜的漁船會在船首架設一個斜坡,斜坡上方裝著幾個滾輪。當漁船開向棚架時,斜坡會直接將棚架鏟起來,接著棚架上的紫菜就會被滾輪打下來了!


只見漁船直直接近棚架……

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棚架順著斜坡滑上漁船

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纏在棚架上的紫菜全都被滾輪打下來!

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滿滿的紫菜漫天飛舞,超有魄力!

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收集了整船的紫菜之後,就可以回去製成海苔了

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要注意的是,站在滾輪下面會被噴得滿身都是紫菜!

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(▔﹁▔)真想吃吃看剛採下來是什麼味道啊……






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