繼前幾年雞排和珍珠奶茶在日本掀起流行之後，難道又有一個大家早已經十分熟悉的美食，即將在今年於日本流行起來了嗎？日本知名食譜網站「Cookpad」最近預測了2022年的美食流行，其中就有「豆腐干」入榜了。這裡所謂的「豆腐干」大多是指切成細條的「干絲」，許多食譜推薦用來涼拌或是取代麵條入菜，還宣稱既低糖又富含高蛋白質！究竟干絲會不會在今年於日本引爆流行？就讓我們拭目以待囉～～

食譜網站「Coodpad」公布2022年流行美食預測

其中入選的食材包括「豆腐干」！？

日本知名食譜網站「Cookpad」最近將豆腐干選為2022年可能掀起流行美食之後，各大電視節目都紛紛介紹起如何使用豆腐干來入菜！

雖然說日文的豆腐干廣義來說是指「豆干」，不過食譜網站公布的預測專指切成細條的「干絲」。所以宅宅新聞以下就都以「干絲」來翻譯囉～～

Cookpad公關：「2022年注目的最強食材就是干絲！」

首先來看看日本朝日電視台的晨間情報節目「グッド！モーニング」是如何介紹干絲的……

在台北市的市場販售的干絲

「干絲是指豆腐經過壓縮、脫水，乾燥再切成細條的產物。」

「具有低糖、高蛋白的特徵。」

「從去年（2021）開始，Cookpad網站的干絲料理食譜獲得熱烈的關注，搜尋量大增。」

森山南主播要學習如何製作台灣的干絲料理，涼拌干絲！

材料包括干絲、紅蘿蔔、西洋芹、鹽、白砂糖、雞湯粉、芝麻油

先將紅蘿蔔和西洋芹切成細絲狀

下水汆燙

之後跟干絲和鹽、白砂糖、雞湯粉、芝麻油一起攪拌

最後放進冰箱冰一下就大功告成了！

「清爽的口感真好吃！」

「干絲很有嚼勁。」

「而且越咬越會感受到芝麻油的香味。」

節目更推薦拌入海帶也很好吃！

除了這個節目之外，日本富士電視台的晨間情報節目「めざましテレビ」最近也製作了干絲的專題報導。

不過他們介紹的食譜就不是涼拌干絲，而是推薦取代麵條入菜！

例如拿來做干絲炒麵！

碳水化合物含量只有一般炒麵的四分之一！

或是拿來做焗烤千層麵！

碳水化合物不到一般千層麵的一半！

（▔﹁▔）就拭目以待看看干絲究竟會不會引爆流行囉～～

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