好吃的東西跟好吃的東西混搭在一起，有的時候會迸出更美味的新滋味，有的時候反而會變得很難吃。那麼除了一個個嘗試以外，有什麼辦法可以迅速得知哪兩個東西搭在一起會很好吃呢？日本電視節目最近就邀請味覺專家以「味覺AI」幫忙分析，結果得出了「起司塔」搭配「蟹碎肉」應該會很好吃的意見。雖然在科學分析上是如此，不過當節目實際做出來，並且請演員山下健二郎試吃之後，得到的反應卻是差強人意啊……

什麼食物混搭在一起，能夠創造全新的滋味呢？

日本電視台的晨間情報節目「ZIP！」最近為了研究哪些食物混搭可以創造全新滋味的甜點，於是找上了任教於慶應義塾大學研究所的味覺專家鈴木隆一，希望以科學的手法解決節目的疑惑……

味覺專家鈴木隆一

「的確可以用科學的方法，分析哪些食物搭配在一起會好吃，藉此創造出全新的甜點。」

用的就是這台味覺AI分析機

味覺AI會基於「酸甜苦鹹鮮」五種味道給予食物評分

「只要有兩種或三種味道特別強烈，AI就會判定這個食物非常好吃。」

於是AI分析了各種食材，認為可以嘗試的全新混搭甜點是……

起司塔搭配……

蟹碎肉！？

記者：「螃蟹？螃蟹跟起司塔會搭嗎？」

鈴木：「會搭！」

鈴木隆一解釋說……

「起司塔強在甜味和鮮味。」

「蟹碎肉則是甜味沒那麼強，但是具備鮮味和鹹味。」

AI將兩者的圖形分析比對之後……

「AI模擬的結果呈現出甜味、鮮味和鹹味都很強的圖形。」

「這正是能夠讓人感受到美味的三角形。」

於是節目實際將蟹碎肉放上起司塔

並且請演員山下健二郎試吃！

山下健二郎咬下一大口之後……

「我覺得分開吃比較好。」

（^q^）這可是ＡＩ推薦的吃法呢，大家不妨也嘗試看看吧～～

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