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《日本火鍋專家推薦湯底》台灣風豆漿鍋榮獲第一名 沒有油條可以拿法國麵包來代替 | 葉羊報報

2021-11-10 美食 32人瀏覽

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最近的天氣迅速轉涼,大家可以明顯感受到吃火鍋的季節已經降臨了吧?日本綜藝節目最近就請火鍋專家選出最推薦前5大火鍋湯底,其中獲選為第一名的竟然是台灣風的豆漿鍋」!以台式早餐「鹹豆漿」為基礎打造兼具酸與辣風味,據說十分清爽,而且又契合日本家庭的味道。如果再加入一點法國麵包代替油條,就夠讓豆漿過更多點台灣風了啊~~

原汁原味的內容在這裡

前往「咖樂迪咖啡農場」挑選最佳火鍋湯底!

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日本電視台的綜藝節目「バゲット」最近前往連鎖食材雜貨專賣店咖樂迪咖啡農場,挑選這個冬天最好吃的火鍋湯底(鍋底)。負責推薦的是曾經吃過6000種以上火鍋的火鍋專家,安井レイコ(Yasui Reiko)


火鍋專家安井レイコ選出5大火鍋湯底!

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安井レイコ選出的第5名到第2名湯底分別是……


第5名:辣椒味噌鍋(かんずり鍋つゆ こく旨味噌仕立て)

第4名:海苔鍋(有明海産海苔使用 海苔鍋つゆ)

第3名:帆立貝蛤蜊鍋(帆立とあさりの旨だし鍋の素)

第2名:青辣椒鹽麴鍋(青唐辛子塩麹鍋つゆの素)

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至於第1名則是……


「哇~~」

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「這就是豆漿鍋吧!」

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「辣油的香味十分濃厚。」

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「看起來好好吃哦~~」

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第1名正是台灣風豆漿鍋!!!

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這是參考台式早餐的鹹豆漿,在豆漿加入鹽、辣油製成的湯底

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安井レイコ解釋了她挑選這道豆漿鍋的原因……


「因為最近台灣美食十分流行。」

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「這道豆漿鍋讓人在家裡也可以輕鬆做出台灣美食,所以我將它選為第一名。」

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「如果在鍋中加入日式黑醋和生薑。」

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「就能煮出符合日本人喜好的清爽口感。」

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專家都這麼說了,當然要立刻照做試吃看看……

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「真的好清爽!」

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「辣油非常帶勁。」

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「兼具辣味和酸味太巧妙了!」

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「這真的是前所未有的豆漿鍋。」

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這樣還沒完,專家最後又推薦一個絕招,可以讓豆漿鍋更具台灣味……


就是法國麵包!

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專家要拿法國麵包來代替油條

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將法國麵包切片,烤到焦黃

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然後泡進火鍋裡,就超有台灣風味了!

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「法國麵包拿來當收尾固然好吃……」

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「但是假使一開始就當成火鍋料加進鍋裡,感覺也挺不錯呢。」

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(▔﹁▔)原來還有用法國麵包代替油條這個方法,又學到一招了……

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