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《台灣炒飯進軍日本》日本人愛上民生炒飯 拜師學藝回去開店推廣正統台灣味…… | 葉羊報報

2019-12-11 美食 153人瀏覽

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今年珍珠奶茶在日本的爆紅熱潮掀起很多話題,然而其實除了珍珠奶茶以外還有許多台灣美食踏上日本的土地,像是今年9月底開幕的誠品生活日本橋店就有不少名店進駐,甚至還有一位曾經在台北住過的日本人,因為愛上「民生炒飯」的滋味,因此特地向老闆拜師學藝,就是要將原汁原味的炒飯帶回日本開分店!而這間同樣叫做「民生炒飯」的炒飯專賣店已經在橫濱中華街順利開張,就跟本魚一起來看看老闆遠藤先生接受媒體訪問的內容吧~~

原汁原味的內容在這裡

台灣美食大舉進軍日本!?

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日本電視台的新聞節目「news every.」這個星期二(12月3日)花了將近10分鐘製作台灣美食特別報導,先是介紹了今年9月底剛剛開幕的誠品生活日本橋店……


台灣菜、台灣茶進駐誠品生活日本橋店

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接著報導還提到一家炒飯專賣店……


日本最知名的中華街「橫濱中華街」

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大排長龍的「民生炒飯」

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記者調查發現這家「民生炒飯」是源自台灣的分店,味道更是堅持比照台灣的同名一號店,完全維持正統台灣味!


這家「民生炒飯」據說料理全都保持原味

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老闆遠藤誠教受訪時提及自己會開店的原因……


「因為我住在台灣的時候就經常去吃這家店」

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「我跟老闆提議想到日本開分店,老闆說要修練我就跟他修練了」

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原來遠藤先生曾經因為工作住在台灣

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當時就經常到台北的「民生炒飯」用餐

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之後就跟黃泰申老闆拜師學藝一年

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終於學會怎麼炒出特有的口感!

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黃老闆花了不少工夫指導遠藤先生,畢竟食材,調味料稍有不同就可能徹底改變料理的滋味,一定要徹底管理才不會砸了「民生炒飯」這塊招牌啊……


「我花了很多心力教他如何使用調味料與食材重現跟台灣一樣的味道」

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9月8日開張之前,黃老闆還到日本檢查味道與調整火侯

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分店盤底還印有黃老闆的模樣!(之前錯打成分電盤未免太可怕了)

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