日本長野縣諏訪市有一間名叫餃子燒吉（ぎょうざの焼吉）的日式餃子（或稱鍋貼、煎餃）店。這裡賣的餃子除了餡料豐富之外，最大特徵就是使用沖天的火柱燒烤，不但可以增添香氣，更能夠深深吸引客人的目光！更有趣的在於老闆原本是一位消防員，竟然會從打火轉職成玩火的工作了。至於這家店賣的餃子究竟有多麼美味呢？從銀行當初不願意借老闆創業資金，到吃過餃子之後決定慷慨解囊，就知道有多麼好吃了吧！以下就跟著宅宅新聞一起來看看這間餃子店的故事吧～～

長野縣諏訪市有一間名叫餃子燒吉（ぎょうざの焼吉）店

賣的商品乍看之下是很普通的日式餃子

然而老闆吉田先生的烹飪過程總會讓客人目瞪口呆……

竟然出現沖天的火柱了！！！

日本電視台最近重播了2019年訪問餃子店餃子燒吉（ぎょうざの焼吉）的老闆——吉田文彥先生的專題報導，引發網友熱烈反響！

這間餃子店是由原本從事消防員工作的老闆吉田先生在2010年開的。雖說是風險很高的中年創業，不過靠著吉田先生精心研製出的餡料，讓他很快就抓住的附近居民的味蕾。而讓店裡座無虛席的另一個魅力，則是老闆獨特的「火焰餃子」烹飪方式，讓客人們在等待上菜之餘，還能夠欣賞華麗的表演啊～～

「我原本是消防員。」

「但是我小時候其實就夢想當廚師。」

吉田先生求學期間聽從老師的建議，當了消防員

在家鄉工作了２１年，決定轉換跑道，實現小時候的夢想！

花了２年精心研製的餡料，讓他一開店就抓住客人的味蕾

「餡料裡包含的肉、蔬菜和調味料，總共由58種材料混合而成。」

至於為什麼會採用這麼強烈的烹飪方式呢……？

「這樣不但可以燒掉多餘的油，還能引出香氣。」

「燒過以後可以讓香味更加濃郁。」

這家餃子店如今已經成了饕客會特地從外縣市來吃的名店。不過吉田先生回想當初要籌措創業資金的時候，差點因為借不到錢而開不了店……

消防員中年轉職風險太大，導致各家銀行都不願意借他錢！

吉田先生當時借錢處處碰壁，直到前往當地一家「諏訪信用金庫」。負責人奧山先生最初也覺得風險太大，但是後來被吉田先生的誠意感動，決定給他一個機會……

吉田先生：「拜託讓我融資！」

負責人奧山先生剛開始不太願意借

奧山先生：「不如這樣吧，既然你說你的餃子那麼好吃，就舉辦試吃會讓我們吃吃看！」

在奧山先生的提議之下，吉田先生真的在信用金庫煎起了餃子

奧山先生和行員們都讚不絕口！

於是決定通過吉田先生的融資案，借他創業資金了！

奧山先生跟記者聊起當年的決定。他在吃過吉田先生的餃子之後，認為他不是嘴上空有夢想的人，而是他做的餃子真的具備實現夢想的潛力！

「我們諏訪信用金庫就是要幫人家實現夢想。」

「所以我當時決定全力支持他。」

奧山先生並沒有白吃，而是有給吉田先生20人份的材料費！

吉田先生對此也十分感激……

「奧山先生不但是我第一位客人，也是拯救我這輩子的客人。」

店裡賣的餃子定食，650日圓（約150元）

（*´﹃｀*）真想去吃吃看啊～～

美食,工作,餃子,消防員,煎餃,銀行,職場,電視節目,創業