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《千年一次的「蘇」熱潮》日本媒體教你蘇要怎麼吃 搭配蜂蜜黑胡椒超美味? | 葉羊報報

2020-03-24 美食 156人瀏覽

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前陣子跟大家介紹過日本網友掀起了製作「蘇」這種乳製食品的熱潮,藉此幫助一下因為武漢肺炎(新型冠狀病毒)造成學校大規模停課,而苦於牛奶產量過剩的酪農業者,可是許多人做出大量的「蘇」以後卻覺得味道太容易膩,很難一直吃又怕吃不完反而造成浪費啊!於是有日本媒體就教導大家可以淋上蜂蜜、撒上黑胡椒來吃,立刻變成一道適合搭配白酒的高級美食,搭生火腿句說也不錯哦~~

 

原汁原味的內容在這裡

日本媒體終於也開始報導「蘇」

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日本富士電視台最近介紹了「蘇」的吃法,在這之前再跟大家介紹一下「蘇」這種食物到底是什麼……


日本平安時代的律令書《延喜式》記載了概略的作法

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「作蘇之法,乳大一斗,煎得蘇大一升」

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「1300年前~900年前的日本奈良、平安時代是製作蘇的全盛期」

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「當時只有效忠朝廷的貴族這類特權階級可以吃」

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「蘇」最近會爆紅就是因為武漢肺炎(新型冠狀病毒)疫情……


日本各級學校大規模停課

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原本作為營養午餐用的牛奶產量過剩

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日本網友就發起買牛奶做蘇幫助酪農的活動

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「蘇」的製作方法在歷史研究上就有很多種解釋,許多網友又提出自己認為最好的現代改良版,富士電視台則是採取最簡單的一種方式……


牛奶倒進鍋裡,開中火一直攪拌就好了!

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營養師還說這道菜非常適合一邊做一邊看電視或影片

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就這樣不停攪拌30分鐘……

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水分都差不多蒸發了!

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有些牛奶加熱30分鐘就差不多了,不過依照牛奶產地不同或是個人喜好問題,可以斟酌繼續加熱最多10分鐘……


記者選擇總共加熱40分鐘

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放涼以後用保鮮膜包起來塑形,丟進冰箱冷藏庫

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在冷藏庫冰30分鐘

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就可以將「蘇」切來吃了!

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雖然有些人覺得直接吃就很好吃,但也有人覺得味道毫無變化容易膩,所以營養師建議……


淋上蜂蜜再撒上黑胡椒,成為適合搭配白酒的下酒菜!

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或是利用生火腿包著吃,彷彿高級西餐廳的料理!

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(▔﹁▔)感覺包火腿超好吃耶……

(゜ヮ゜)雖然說「蘇」理論上可以冷藏一個星期,但還是建議早點吃完哦~~


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