前陣子跟大家介紹過日本網友掀起了製作「蘇」這種乳製食品的熱潮，藉此幫助一下因為武漢肺炎（新型冠狀病毒）造成學校大規模停課，而苦於牛奶產量過剩的酪農業者，可是許多人做出大量的「蘇」以後卻覺得味道太容易膩，很難一直吃又怕吃不完反而造成浪費啊！於是有日本媒體就教導大家可以淋上蜂蜜、撒上黑胡椒來吃，立刻變成一道適合搭配白酒的高級美食，搭生火腿句說也不錯哦～～

日本媒體終於也開始報導「蘇」

日本富士電視台最近介紹了「蘇」的吃法，在這之前再跟大家介紹一下「蘇」這種食物到底是什麼……

日本平安時代的律令書《延喜式》記載了概略的作法

「作蘇之法，乳大一斗，煎得蘇大一升」

「1300年前～900年前的日本奈良、平安時代是製作蘇的全盛期」

「當時只有效忠朝廷的貴族這類特權階級可以吃」

「蘇」最近會爆紅就是因為武漢肺炎（新型冠狀病毒）疫情……

日本各級學校大規模停課

原本作為營養午餐用的牛奶產量過剩

日本網友就發起買牛奶做蘇幫助酪農的活動

「蘇」的製作方法在歷史研究上就有很多種解釋，許多網友又提出自己認為最好的現代改良版，富士電視台則是採取最簡單的一種方式……

牛奶倒進鍋裡，開中火一直攪拌就好了！

營養師還說這道菜非常適合一邊做一邊看電視或影片

就這樣不停攪拌30分鐘……

水分都差不多蒸發了！

有些牛奶加熱30分鐘就差不多了，不過依照牛奶產地不同或是個人喜好問題，可以斟酌繼續加熱最多10分鐘……

記者選擇總共加熱40分鐘

放涼以後用保鮮膜包起來塑形，丟進冰箱冷藏庫

在冷藏庫冰30分鐘

就可以將「蘇」切來吃了！

雖然有些人覺得直接吃就很好吃，但也有人覺得味道毫無變化容易膩，所以營養師建議……

淋上蜂蜜再撒上黑胡椒，成為適合搭配白酒的下酒菜！

或是利用生火腿包著吃，彷彿高級西餐廳的料理！

（▔﹁▔）感覺包火腿超好吃耶……

（゜ヮ゜）雖然說「蘇」理論上可以冷藏一個星期，但還是建議早點吃完哦～～

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