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《川崎人的奇特烤肉文化》吃烤肉一定要配特大盤高麗菜絲?井之頭五郎助攻大流行 | 葉羊報報

2020-09-14 美食 16人瀏覽

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烤肉的時候,你會希望均衡攝取蔬菜的營養嗎?那麼到日本神奈川縣川崎市吃烤肉準沒錯。據說川崎人吃烤肉有個很特別的習慣,就是非要配一大盤堆得跟山一樣高的高麗菜絲!這種搭配原本是從一家小店開始,後來大獲好評才讓附近的烤肉店開始模仿,不過要說推廣這個文化的最大功臣,恐怕是日劇《孤獨的美食家》(台灣翻譯:美食不孤單)的主角井之頭五郎了!如今大盤高麗菜絲已經成為川崎烤肉店不可或缺的文化啊~~

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綜藝節目探究川崎人的烤肉文化!

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日本東京電視台專門介紹奇人異事的節目「ありえへん∞世界」最近聊起了日本神奈川縣川崎市的特殊文化,其中一個文化是關於烤肉的吃法……


這家名叫つるや(Tsuruya)的小店大排長龍

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問起川崎人心目中的烤肉名店,大家都異口同聲回答這家つるや(Tsuruya),於是節目就前往一探究竟……


營業時間是晚上6點半到9點半,1天只開3個小時!

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但是店內天天都大爆滿

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肉的品質好當然不用說……

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重點是這個高山一樣的高麗菜絲!!!

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つるや(Tsuruya)最大的特色就是這個高麗菜絲,別看它堆得跟山一樣高,這還只是「中盤」的份量而已。環視店內每一桌都會點一盤來吃,甚至許多客人可以獨自吃下一整盤!


客人們狂嗑高麗菜絲

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「沙拉醬真的超好吃!」

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「跟肉很搭!」

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「一口肉一口高麗菜,讓人可以一直吃下去。」

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好吃的祕訣是店家特調的沙拉醬

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用肉片夾著吃的感覺是「鹹中帶酸」

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沙拉醬的材料是機密,老闆堅持不肯說

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前代老闆想讓客人以便宜的價格顧及營養均衡,想出提供高麗菜絲這個方法

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つるや(Tsuruya)這家店靠著高麗菜絲打響名號之後,也讓其他的烤肉店開始模仿,不過真要說是誰讓高麗菜絲成為川崎市烤肉店不可或缺的文化,恐怕還是要歸功於井之頭五郎了……


五郎在第一季第8集造訪了つるや(Tsuruya)

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日劇《孤獨的美食家》(台灣翻譯:美食不孤單)在2012年剛剛開播第一季的時候,五郎就造訪了這家つるや(Tsuruya)烤肉店,還說出了「我現在彷彿是人體火力發電廠」這句名言。就因為這部日劇的助攻,讓川崎市的烤肉店從此不能沒有高麗菜絲了!


劇中出現的つるや(Tsuruya)

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這是大盤的分量!

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節目調查川崎市50家烤肉店都有提供高麗菜絲,已經成為一種文化了!

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(▔﹁▔)看著看著就餓了……單點一盤高麗菜絲來吃好像也不錯……

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