明天就是西洋情人節了，大家有準備好要送巧克力給誰了嗎？每到這個季節，許多人就會購買片狀巧克力回家，加熱融化塑形成想要的形狀。說到片狀巧克力，大家都會立刻聯想到那些讓人方便折成小片的凹槽。然而日本知名食品公司明治製菓最近接受媒體採訪時，竟然澄清那些凹槽其實跟方便折斷一點關係都沒有！以下就跟著宅宅新聞一起來看看，片狀巧克力上的凹槽究竟有什麼用處吧～～

片狀巧克力是許多人西洋情人節送禮的必備材料！

隨著西洋情人節步步逼近，片狀巧克力在日本的銷量也日漸增加。有人是直接用來送人，有人則是先帶回家融化，塑型成想要的形狀再送禮。而最近日本就有一則關於片狀巧克力的新聞報導，引發了日本網友熱烈反響……

「片狀巧克力的『凹槽』其實不是為了讓人方便折斷，廠商說真正的理由有兩個。」

這篇報導訪問了日本知名食品公司明治製菓的公關人員，關於片狀巧克力凹槽的意義……

明治製菓生產的片狀巧克力

這篇報導當中是這麼說的……

「相信大家都有沿著凹槽折斷片狀巧克力的經驗，要是偏要斜著折斷就會很難折吧？但是明治製菓的公關人員說：『原本那並不是要讓大家方便折斷的，而是有另外２個理由。』」

「第一個理由是『讓巧克力快速降溫，並且維持均勻的品質。』藉由在巧克力上製造凹槽，巧克力與模具接觸的表面積增加，溫度就會降得比較快。凝固時的品質也會比較均勻，融於口中的口感就會比較好。」

「而第二個理由則是『方便巧克力脫模。』由於巧克力凝固之後會冷縮，因此有凹槽會更方便從模具取下來。」

「總而言之，片狀巧克力有凹槽是為了提高口感和生產效率，絕非『讓人折斷』而設計的。」

（ﾟ∀ ﾟ）送情人巧克力之後，別忘了跟他分享這個冷知識啊～～

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