首頁 > 美食 / 內容
自從去年爆發肺炎疫情以後,民眾紛紛減少出門與外食的次數,造成全球餐飲業陷入大蕭條。日本的居酒屋也不敵疫情紛紛倒閉,然而奇妙的是唯有烤肉店逆勢成長,去年倒閉的烤肉店數量竟然創下10年來的新低紀錄!根據專家推測,這種現象的成因或許跟民眾認為烤肉店具有良好的通風設備有關。既然可以迅速排出店內的空氣,民眾就覺得吃烤肉不用害怕店內飄散著病毒囉~~
原汁原味的內容在這裡「烤肉店倒閉數10年來最少,理由是換氣?」
日本富士電視台在這個星期刊出這則報導引發話題。報導引用日本第二大工商徵信所「東京商工リサーチ」的數據,指出烤肉店竟然在肺炎疫情當中呈現逆勢成長……
「2020年全國烤肉店的倒閉數是14間,比起2019年的21間減少了33.3%,是10年來最少。」
「而且烤肉店在2020年11月的營業額相較前一年同期成長了9.4%,連續兩個月呈現正成長。對比之下居酒屋2020年11月的營業額相較前一年同期大幅減少了41.2%。」
不只是居酒屋,其實日本大部分的外食產業都因為肺炎疫情陷入困境。除了民眾減少外食次數之外,還有因為學校停課或是公司改為在家上班,導致學生街、辦公街的餐廳倒光光!
至於烤肉店能夠在疫情當中逆勢成長的原因,專家推測可能是……
「排煙設備的換氣功能,以及食物在眼前由自己親手料理這兩點,是烤肉店在疫情當中逆勢成長的主因。尤其是看上換氣良好這一點的客人特別多。」
報導當中還引用了一個烤肉店的換氣實驗。假設有一間77平方公尺(23.3坪)的店面,天花板高2.6公尺,容積大約200立方公尺。這個空間可以擺下11桌……
「在這個條件計算下,下吸式無煙烤肉爐可以在3分半將店內所有的空氣換氣。」
「同樣的條件下,上吸式抽油煙機也能在3分半達到全店的換氣效果。」
(▔﹁▔)你又會不會因為排煙設備選擇去吃烤肉呢?
其他人也看
- 《去除小黃瓜的土味和苦味》網傳摩擦擠奶真的有用嗎?綜藝節目實際吃吃看差在哪…… | 葉羊報報
- 《失敗的網美甜點照》原本時尚的網美甜點,只因為加購了霜淇淋就讓人食欲減退... | 葉羊報報
- 《理想的食用睪丸》日本7-11珍奶大福吃起來有微妙的睪丸口感!? | 葉羊報報
- 《日本麥當勞:薯條是蔬菜》蔬菜之日呼籲大家一起吃薯條 薯條迷們全都欣喜若狂 | 葉羊報報
- 完全湯瑪士小火車《人臉馬卡龍》客製你的人臉馬卡龍,收到可以視為懲罰嗎ww | 葉羊報報
- 《預測日本2023下半年流行》單點突破式的台灣料理店將爆紅?這兩種美食已經搶先登陸了 | 葉羊報報
- 夏天涼食夯《哆啦A夢飯糰》像玩具一樣的手做精緻點心 | 葉羊報報
- 《最簡單明瞭的PIZZA店菜單》樣子直接印刷給你看,客人再也不用擔心點錯啦 | 葉羊報報
- 《看YouTube自學開店的壽司師傅》技術70分但是食材100分 當10年學徒的傳統訓練已經落伍了? | 葉羊報報
- 《日本哆啦A夢料理王》角色魚板香鬆創造各種狂氣料理 食慾和密集恐懼症同時襲來 | 葉羊報報
- 工商服務
- 3252℃《日本大胃王挑戰台灣夜市》小野姐妹吃遍寧夏夜市71攤 兩人心目中的前三名美食是…… | 葉羊報報
- 2193℃《18禁咖哩店?》令人誤會的無料案內所 進門吃個咖哩飯需要很大的勇氣…… | 葉羊報報
- 2068℃地方的媽媽肯定愛《礦石糖果》會壞掉所以要放冰箱而不是保險箱喔XD | 葉羊報報
- 1964℃《不吃原料的神祕現象》喜歡番茄醬討厭吃番茄是怎麼回事?有人的情況竟然還相反…… | 葉羊報報
- 1930℃絕對不要一個人吃《超超超超超超大碗炒麵泡麵》總卡路里4184kcal的最大級泡麵 | 葉羊報報
- 1914℃《食評網站的黑暗內幕》想要拿到高分先付錢?居酒屋老闆怒嗆愛寫食記的人不要來…… | 葉羊報報
- 1852℃日本網友票選《最好吃的炒麵泡麵》人氣不墜的日式炒麵口味,到底哪個品牌最受歡迎? | 葉羊報報
- 1793℃《台灣乾拌麵特集》原本只是台灣拉麵的失敗品 誕生11年成為席捲日本的新型美食…… | 葉羊報報
- 09-21《日本網友論番茄炒蛋》為什麼明明很好吃 在日式中餐廳卻都見不到? | 葉羊報報
- 01-03《日本話題美食桔梗信玄餅》新發明讓你連著盒子一起吃下肚 這就是追求環保的極致 | 葉羊報報
- 09-23殘像?《樂天小熊餅乾》從沒看過的無尾熊狀態,原來是2020年的最新圖案★ | 葉羊報報
- 02-10《角色包子的理想與現實》日本LAWSON新推大耳狗包子,運氣好壞完全寫在包子臉上ww | 葉羊報報
- 06-10《比腕力贏過老闆就能吃免錢》以為88歲老闆弱不禁風就錯了 46歲男主播用上雙手還慘敗 | 葉羊報報
- 05-10恐怖系甜點《邪魔神蛋糕》紫芋蒙布朗做成這樣超故意 | 葉羊報報
- 02-16《用Ziploc保鮮盒放豆腐的結果》原本樸素的豆腐竟然變身自帶LOGO的帥豆腐(?) | 葉羊報報
- 07-25《辣妹老闆娘拯救和菓子店》135年老店不敵高齡化賠錢 憑藉第6代的新鮮創意起死回生 | 葉羊報報
- 10-21《漫畫介紹小籠包吃法》應該趁熱整顆放進嘴巴裡?很多讀者當年誤信燙到了 | 葉羊報報
- 10-21《台灣爆紅梅子洋芋片》10年前曾因銷量不佳停產 日本零食公司分析重出江湖大賣的原因 | 葉羊報報
- 10-20《醃西瓜皮》西瓜吃完收集起來再利用?這道熊本料理讓日本網友驚呆了 | 葉羊報報
- 10-09日本自助火鍋店爭議事件 伊比利豬肉片1:9比例端上桌,客人看到白花花的一片都傻了 | 葉羊報報
- 09-26《看起來很難吃的食物照片集》網路上都找不到這種素材 學生畢業製作徵求網友幫忙 | 葉羊報報
- 09-21《日本網友論番茄炒蛋》為什麼明明很好吃 在日式中餐廳卻都見不到? | 葉羊報報
- 09-11讓人好奇的味道《海豹霜淇淋》新江之島水族館推出的特色冰品 | 葉羊報報
- 09-10《章魚燒黃牛事件》老闆體貼小朋友只賣10日圓 驚覺被拿去轉賣100圓太傷心 | 葉羊報報
- 友情連結