首頁 > 美食 / 內容
自從去年爆發肺炎疫情以後,民眾紛紛減少出門與外食的次數,造成全球餐飲業陷入大蕭條。日本的居酒屋也不敵疫情紛紛倒閉,然而奇妙的是唯有烤肉店逆勢成長,去年倒閉的烤肉店數量竟然創下10年來的新低紀錄!根據專家推測,這種現象的成因或許跟民眾認為烤肉店具有良好的通風設備有關。既然可以迅速排出店內的空氣,民眾就覺得吃烤肉不用害怕店內飄散著病毒囉~~
原汁原味的內容在這裡「烤肉店倒閉數10年來最少,理由是換氣?」
日本富士電視台在這個星期刊出這則報導引發話題。報導引用日本第二大工商徵信所「東京商工リサーチ」的數據,指出烤肉店竟然在肺炎疫情當中呈現逆勢成長……
「2020年全國烤肉店的倒閉數是14間,比起2019年的21間減少了33.3%,是10年來最少。」
「而且烤肉店在2020年11月的營業額相較前一年同期成長了9.4%,連續兩個月呈現正成長。對比之下居酒屋2020年11月的營業額相較前一年同期大幅減少了41.2%。」
不只是居酒屋,其實日本大部分的外食產業都因為肺炎疫情陷入困境。除了民眾減少外食次數之外,還有因為學校停課或是公司改為在家上班,導致學生街、辦公街的餐廳倒光光!
至於烤肉店能夠在疫情當中逆勢成長的原因,專家推測可能是……
「排煙設備的換氣功能,以及食物在眼前由自己親手料理這兩點,是烤肉店在疫情當中逆勢成長的主因。尤其是看上換氣良好這一點的客人特別多。」
報導當中還引用了一個烤肉店的換氣實驗。假設有一間77平方公尺(23.3坪)的店面,天花板高2.6公尺,容積大約200立方公尺。這個空間可以擺下11桌……
「在這個條件計算下,下吸式無煙烤肉爐可以在3分半將店內所有的空氣換氣。」
「同樣的條件下,上吸式抽油煙機也能在3分半達到全店的換氣效果。」
(▔﹁▔)你又會不會因為排煙設備選擇去吃烤肉呢?
其他人也看
- 用蔥當筷子《蔥蕎麥麵》讓外國人困惑的衝擊吃法,是嫌筷子還不夠難嗎?ww | 葉羊報報
- 台灣料理店常有的事《意思相反的菜單照騙》老闆,我點的是一人份沒錯吧?... | 葉羊報報
- 巴西麥當勞套餐《切達起司+漢堡》黃色熔岩沾起來吃這會不會太爽 | 葉羊報報
- 小熱狗超故意的《SOD便當》500日元換算台幣大概100多,這樣的份量我覺得OK | 葉羊報報
- 聽說日本女高中生很愛《冰糖草莓》粒粒分明放在嘴邊看起來好像...很好吃XD | 葉羊報報
- 《孤獨的美食家教你擠檸檬》五郎不會弄髒手的妙計驚艷網友 日本中老年人都會這一招? | 葉羊報報
- 《日本美乃滋再漲價》美乃滋拌飯愛好者哀號 原來現實真的有人這樣吃? | 葉羊報報
- 網友開發《意想不到的食物組合》鹹甜鹹甜這麼衝擊的口感,這樣配真的好吃嗎 | 葉羊報報
- 反差萌《女子摔角選手的料理教室》凶狠表情下做出的卻是少女心噴發的可愛料理❤ | 葉羊報報
- 空氣飯糰?《鹽味飯糰包空氣》日本7-11鹽味飯糰裡的不明空洞引發推特熱議 | 葉羊報報
- 工商服務
- 3112℃《日本大胃王挑戰台灣夜市》小野姐妹吃遍寧夏夜市71攤 兩人心目中的前三名美食是…… | 葉羊報報
- 2082℃《18禁咖哩店?》令人誤會的無料案內所 進門吃個咖哩飯需要很大的勇氣…… | 葉羊報報
- 1912℃地方的媽媽肯定愛《礦石糖果》會壞掉所以要放冰箱而不是保險箱喔XD | 葉羊報報
- 1842℃《不吃原料的神祕現象》喜歡番茄醬討厭吃番茄是怎麼回事?有人的情況竟然還相反…… | 葉羊報報
- 1801℃《食評網站的黑暗內幕》想要拿到高分先付錢?居酒屋老闆怒嗆愛寫食記的人不要來…… | 葉羊報報
- 1795℃絕對不要一個人吃《超超超超超超大碗炒麵泡麵》總卡路里4184kcal的最大級泡麵 | 葉羊報報
- 1735℃日本網友票選《最好吃的炒麵泡麵》人氣不墜的日式炒麵口味,到底哪個品牌最受歡迎? | 葉羊報報
- 1689℃《台灣乾拌麵特集》原本只是台灣拉麵的失敗品 誕生11年成為席捲日本的新型美食…… | 葉羊報報
- 08-06《免費送漢堡排的餐廳》身高長高1公分就送你1個 小貝比將來一口氣領100個不是夢 | 葉羊報報
- 02-01《包子包保鮮膜拿去微波的結果》不斷上演的廚房悲劇,究竟要如何避免包子無辜扁掉? | 葉羊報報
- 11-10《日本火鍋專家推薦湯底》台灣風豆漿鍋榮獲第一名 沒有油條可以拿法國麵包來代替 | 葉羊報報
- 08-12《日本話題哈密瓜刨冰》高級哈密瓜用上一整顆不手軟 一天限量30份想吃還不一定吃得到 | 葉羊報報
- 10-30《獨自吃光所有東西的人》聚餐不顧別人的感受想吃就吃 心理醫生分析這種人有什麼毛病 | 葉羊報報
- 02-21《日清史上最長兵衛麵》約1公尺的超長蕎麥麵條,讓你長壽祈願一次吸個夠(欸) | 葉羊報報
- 12-31《激似面紙的沖繩零食》這不是我放在口袋被洗衣機攪過的衛生紙嗎ww | 葉羊報報
- 09-16《礦物標本店推出礦物點心》外表看起來跟石頭沒兩樣 你認得出哪一個才可以吃嗎? | 葉羊報報
- 04-25歡慶70周年《巴西漢堡王》推出趣味廣告 主打一個70歲老品牌依舊熱情如火 | 葉羊報報
- 04-19《雞蛋也能做抹醬》日本養雞場創意新發明 濃縮出生300天為止的美味精華 | 葉羊報報
- 04-1640秒料理短片《罪孽深重的巧克力厚片》讓我咬一口,拜託讓我咬一口就好(口水 | 葉羊報報
- 04-13無用發明之《搖搖薯條機》在我看來這簡直是神級發明,每當老闆進公司你就開始搖 | 葉羊報報
- 04-13《日本愛媛鄉土料理:福麵》華麗四色拼盤只在這裡看得到 這麼漂亮怎麼捨得吃? | 葉羊報報
- 04-12《維也納香腸創意吃法》塗美乃滋插入竹輪再烤超好吃 卻被日本網友們說成變態了 | 葉羊報報
- 04-12《弄假成真的濱田炒飯》騙過眾多藝人味蕾的傳奇料理 綜藝節目話題食譜正式商品化 | 葉羊報報
- 03-24《這個大碗公有什麼用》浮世繪中的壽司攤引發議論 江戶時代的人都怎麼吃壽司? | 葉羊報報
- 友情連結