首頁 > 美食 / 內容
食用白菜的時候,有沒有看過白色表皮出現一些宛如芝麻的黑色斑點呢?日本一家醬菜店的店長最近就發文聊起最近收成的白菜出現很多黑點,許多客人會把出現黑點的部分丟掉,甚至以為被蟲蛀或壞掉了,不過那些黑點其實只是白菜裡面的養分多酚(ポリフェノール)接觸空氣變色罷了,實際上跟白色的白菜一模一樣,吃下去完全沒有問題,店長呼籲大家不要再恐慌!這篇文章引發了熱烈的迴響,許多網友說一直以來都把這個部分丟掉啊……
原汁原味的內容在這裡
「今年的白菜有很多這種像芝麻的黑色斑點,這不是髒污或發霉而是『多酚』,大家在醬菜店或蔬果店看到請抱著『哦,好多多酚呀!』的心情吧」
專賣醬菜、醃菜食品的店家「丸越アピタ名古屋南店」最近由店長發表了這篇呼籲文,引發網友熱烈討論……
店長說的就是這些黑色斑點!
事實上這些黑色斑點造成的誤會已經有不少冷知識節目或新聞介紹過,卻似乎還是有很多人不知道,因此丟掉這些長出黑色斑點的部分,本魚就以TBS電視台的「この差って何ですか?」這個節目的介紹為例……
很多人誤會黑點是蟲蛀或壞掉
農會專家:「這些是白菜營養攝取過多導致細胞破壞」
「裡面的多酚才會看起來變黑」
你沒有看錯,這些掌出黑斑的白菜不但沒有問題,甚至還比白色的白菜攝取更多營養!
所有的白菜都有「多酚」這種東西
多酚具有抗動脈硬化、抗肌膚老化等效果
多酚原本都包在白菜的細胞內
吸收過多養分就會脹破細胞,讓多酚露出來
接觸空氣氧化就會看起來黑黑的了!
農會專家:「這些黑點完全沒有問題!」
由於人們都追求商品的美觀,所以這些長出黑點的白菜從菜農到大盤商、中盤商、蔬果店都可能被丟掉,以避免消費者誤會這些白菜有問題,發文的醬菜店長可能也是聽過不少抱怨投訴才會出面呼籲吧!
順帶一提,長在菜園四周的白菜特別容易長出黑點
因為邊緣的土比較難翻就比較硬,肥料不容易流失
最後就會吸收比其他白菜更多的養分了!
(゚~゚)不知道有多少白菜就這樣無辜被浪費了呢……
其他人也看
- 《日本小7咖哩麵包》只要加一點材料就能變得更好吃的秘訣 | 葉羊報報
- 《日本報社賣煎餃》出奇招對抗報紙業界衰退 三倍大蒜衝擊口感大獲好評 | 葉羊報報
- 《小學生挑戰河豚處理師》夢想能夠親手料理劇毒美食 跟著大人們苦練的結果是…… | 葉羊報報
- 《百日超商便當生活》日本網友挑戰連續100天吃便利商店食品,吃到身體竟然產生變化!? | 葉羊報報
- 日本星巴克新品《巧克力藍莓奶油派》超炫外型讓網友覺得這難道不是動畫電影「風之谷」的週邊嗎? | 葉羊報報
- 薯條缺貨怎麼辦?《日本漢堡王推出點心麵組合》酥酥脆脆的口感跟漢堡其實超級搭 | 葉羊報報
- 《最簡單明瞭的PIZZA店菜單》樣子直接印刷給你看,客人再也不用擔心點錯啦 | 葉羊報報
- 《日本飯糰包法之爭》你會用保鮮膜還是鋁箔紙來包?其實兩者各有擅長的特點 | 葉羊報報
- 極其兇殘的料理《油炸布丁狗》帝王切開豆芽菜流出那個內臟感是怎麼一回事( ̄ー ̄; | 葉羊報報
- 《食品攝影的必備神器》從白酒到紅茶都能靠「這個」調出來 拍炸蝦竟然也會派上用場? | 葉羊報報
- 工商服務
- 3088℃《日本大胃王挑戰台灣夜市》小野姐妹吃遍寧夏夜市71攤 兩人心目中的前三名美食是…… | 葉羊報報
- 2064℃《18禁咖哩店?》令人誤會的無料案內所 進門吃個咖哩飯需要很大的勇氣…… | 葉羊報報
- 1890℃地方的媽媽肯定愛《礦石糖果》會壞掉所以要放冰箱而不是保險箱喔XD | 葉羊報報
- 1824℃《不吃原料的神祕現象》喜歡番茄醬討厭吃番茄是怎麼回事?有人的情況竟然還相反…… | 葉羊報報
- 1782℃《食評網站的黑暗內幕》想要拿到高分先付錢?居酒屋老闆怒嗆愛寫食記的人不要來…… | 葉羊報報
- 1769℃絕對不要一個人吃《超超超超超超大碗炒麵泡麵》總卡路里4184kcal的最大級泡麵 | 葉羊報報
- 1710℃日本網友票選《最好吃的炒麵泡麵》人氣不墜的日式炒麵口味,到底哪個品牌最受歡迎? | 葉羊報報
- 1667℃《台灣乾拌麵特集》原本只是台灣拉麵的失敗品 誕生11年成為席捲日本的新型美食…… | 葉羊報報
- 03-18《袋裝與杯裝泡麵之爭》袋麵明明比杯麵還美味 為什麼杯麵產量遠甩袋麵三條街? | 葉羊報報
- 02-13《日本超窄立食烤肉店》空間小到只能共用兩口爐 便宜美味卻能讓人一吃成主顧 | 葉羊報報
- 12-29精緻小點心《小山豬和菓子》咬上一口都能讓你產生滿滿的罪惡感 | 葉羊報報
- 05-23《干絲料理日本大流行》擔心防疫窩在家中會變胖?干絲代替麵條煮減肥餐超受歡迎 | 葉羊報報
- 05-20《沒來過正統壽司店的人》海膽跟鮭魚卵不要加小黃瓜?壽司師傅聽到這句話當場愣住了 | 葉羊報報
- 09-02《8月9日是「香菜之日」》旅居中國的日本人恨死香菜 叫外送都必需再三註記才安心 | 葉羊報報
- 03-17《日本茶行的外帶創意》想喝茶葉泡的茶再也不用怕麻煩 每天都有專人替你準備好 | 葉羊報報
- 06-13《防疫措施侵害一蘭專利》拉麵店吧檯裝隔板會吃上官司?律師籲請大家不用擔心…… | 葉羊報報
- 03-24《這個大碗公有什麼用》浮世繪中的壽司攤引發議論 江戶時代的人都怎麼吃壽司? | 葉羊報報
- 03-21《紫菜是這樣採收的》愛吃海苔的你知道材料來源嗎?實際看過才知道魄力十足 | 葉羊報報
- 03-16《在法國吃到的壽司套餐》日本人一看就知道不是日本人捏的?有哪些地方不夠正統呢? | 葉羊報報
- 03-13《日本豚汁熱潮》全國各地專賣店暴增中 會成為新文化還是曇花一現呢? | 葉羊報報
- 03-11間諜家家酒《安妮亞手工餅乾》五種顏藝表情一次滿足 | 葉羊報報
- 03-06《最簡單的日本料理》端出酸梅飯讓義大利人生氣了 這麼簡單可以算是料理嗎? | 葉羊報報
- 02-28《日本人吃不起觀光財丼》外國人觀光客卻吃得很開心 由此可見日本變窮了? | 葉羊報報
- 02-28用AI功能做出《能代表該國家的主要食物》大家能看著畫面分辨出這來自哪個國家嘛? | 葉羊報報
- 友情連結