《山葵該不該拌醬油》吃壽司習慣引爆論戰 攪在一起既沒品又破壞食材風味? | 葉羊報報
半個月前跟大家介紹過日本網友們為了「吃咖哩該不該攪拌」這個話題引爆論戰,最近卻又換吵另一個東西該不該攪拌,那就是吃壽司時會搭配的山葵!一般而言,高級壽司店會由壽司師傅替客人拿捏山葵的份量,直接加進壽司裡面。然而換到迴轉壽司店,通常就必需自己加山葵了。此時有人會模仿高級壽司店,替每一貫壽司加上山葵再沾醬油吃。有人則是會直接將山葵和醬油拌在一起!你又屬於哪一種吃法呢……原汁原味的內容在這裡吃壽司的習慣引發日本網友論戰最近日本網友戰起了吃壽司該不該將山葵(哇沙比)和醬油拌在一起的話題,戰著戰著還戰上了日本朝日電視台的晨間情報節目「羽鳥慎一モーニングショー」。喜歡攪拌的網友說自己被別人罵……「我都在碟子裡攪拌山葵和醬油……」「但是被人說我這樣很沒品,難道我是異類嗎?」節目引用了一項調查,問問100位日本人吃壽司的時候如何使用山葵……47人會將山葵放在食材上,42人會跟醬油攪拌,11人則是其他吃法將山葵放在食材上的理由是:「這樣才能享受山葵的原味。」「和醬油拌在一起很難看。」至於將山葵和醬油攪拌的理由是:「想要追求統一的味道。」「慢慢放山葵很麻煩,反正有山葵的味道就夠了。」身兼壽司講師的壽司師傅村上文將(村上文将)認為不攪拌才是對的。畢竟每一種壽司食材的味道和口感差很多,需要搭配的山葵份量也不同,因此高級壽司店才都是由師傅替客人拿捏份量……「攪拌會消滅山葵爽口的的風味,看起來也很骯髒。應該將山葵放在食材上,再去沾醬油。」「醬油則應該用食材去沾一點就好,如果用醋飯去沾醬油會一口氣吸收太多。」「建議山葵的份量應該依照食材調整,越不肥(脂肪較少)的食材用越少,例如章魚、貝類。越肥則必需用越多,例如鮭魚、鮪魚。」(lll ̄□ ̄)你會拌?還是不拌呢?更多生活習慣話題:《咖哩飯該不該攪拌》從民眾到名店都各有主張 拌過以後看起來噁心又沒品?《爸媽抽菸就是不愛你》老師對小6學生說出這句話 你覺得很中肯還是太過分了呢?《令人厭惡的吸吸人》女網友抱怨丈夫吃什麼都要吸 你可以忍受別人吸到什麼程度呢? 美食,壽司,教學,迴轉壽司,習慣,電視節目,冷知識
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