《炎柱火焰餃子店》消防員轉職玩火開創第二人生 靠著美味餃子打動銀行借到創業資金 | 葉羊報報
日本長野縣諏訪市有一間名叫餃子燒吉(ぎょうざの焼吉)的日式餃子(或稱鍋貼、煎餃)店。這裡賣的餃子除了餡料豐富之外,最大特徵就是使用沖天的火柱燒烤,不但可以增添香氣,更能夠深深吸引客人的目光!更有趣的在於老闆原本是一位消防員,竟然會從打火轉職成玩火的工作了。至於這家店賣的餃子究竟有多麼美味呢?從銀行當初不願意借老闆創業資金,到吃過餃子之後決定慷慨解囊,就知道有多麼好吃了吧!以下就跟著宅宅新聞一起來看看這間餃子店的故事吧~~原汁原味的內容在這裡 長野縣諏訪市有一間名叫餃子燒吉(ぎょうざの焼吉)店賣的商品乍看之下是很普通的日式餃子然而老闆吉田先生的烹飪過程總會讓客人目瞪口呆……竟然出現沖天的火柱了!!!日本電視台最近重播了2019年訪問餃子店餃子燒吉(ぎょうざの焼吉)的老闆——吉田文彥先生的專題報導,引發網友熱烈反響!這間餃子店是由原本從事消防員工作的老闆吉田先生在2010年開的。雖說是風險很高的中年創業,不過靠著吉田先生精心研製出的餡料,讓他很快就抓住的附近居民的味蕾。而讓店裡座無虛席的另一個魅力,則是老闆獨特的「火焰餃子」烹飪方式,讓客人們在等待上菜之餘,還能夠欣賞華麗的表演啊~~「我原本是消防員。」「但是我小時候其實就夢想當廚師。」吉田先生求學期間聽從老師的建議,當了消防員在家鄉工作了21年,決定轉換跑道,實現小時候的夢想!花了2年精心研製的餡料,讓他一開店就抓住客人的味蕾「餡料裡包含的肉、蔬菜和調味料,總共由58種材料混合而成。」至於為什麼會採用這麼強烈的烹飪方式呢……?「這樣不但可以燒掉多餘的油,還能引出香氣。」「燒過以後可以讓香味更加濃郁。」這家餃子店如今已經成了饕客會特地從外縣市來吃的名店。不過吉田先生回想當初要籌措創業資金的時候,差點因為借不到錢而開不了店……消防員中年轉職風險太大,導致各家銀行都不願意借他錢!吉田先生當時借錢處處碰壁,直到前往當地一家「諏訪信用金庫」。負責人奧山先生最初也覺得風險太大,但是後來被吉田先生的誠意感動,決定給他一個機會……吉田先生:「拜託讓我融資!」負責人奧山先生剛開始不太願意借奧山先生:「不如這樣吧,既然你說你的餃子那麼好吃,就舉辦試吃會讓我們吃吃看!」在奧山先生的提議之下,吉田先生真的在信用金庫煎起了餃子奧山先生和行員們都讚不絕口!於是決定通過吉田先生的融資案,借他創業資金了!奧山先生跟記者聊起當年的決定。他在吃過吉田先生的餃子之後,認為他不是嘴上空有夢想的人,而是他做的餃子真的具備實現夢想的潛力!「我們諏訪信用金庫就是要幫人家實現夢想。」「所以我當時決定全力支持他。」奧山先生並沒有白吃,而是有給吉田先生20人份的材料費!吉田先生對此也十分感激……「奧山先生不但是我第一位客人,也是拯救我這輩子的客人。」店裡賣的餃子定食,650日圓(約150元)(*´﹃`*)真想去吃吃看啊~~ 美食,工作,餃子,消防員,煎餃,銀行,職場,電視節目,創業
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