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世界惡臭食物《醃海雀》博物館裡海雀塞滿海豹肚子發酵的展示方式引發推特瘋傳 | 葉羊報報

2020-08-14 新奇 23人瀏覽

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好久沒有這麼戰戰兢兢在搜尋圖片這件事上了,可能因為過去對於「最臭食物」的印象僅止於第一名的「瑞典鹽醃鯡魚」那顆配色可愛的罐頭,怎麼都沒想到世界十大惡臭食物排行榜裡藏了這麼個圖片跟影片都讓我不敢點開的「醃海雀(Kiviak)」。將海雀塞進海豹肚子裡發酵來自北極圈的醃漬食物,在靜岡縣磐田市香氣博物館(磐田市香りの博物館)裡的展示方式最近意外在推特上引發話題。

原汁原味的內容在這裡

漫畫《農大菌物語》中第一集就登場的 「醃海雀(Kiviak)」。

源自格陵蘭一帶因紐特人的發酵食品,捕獲的海雀放置在日光不會直接照射的陰涼處冷卻一天後,將海豹內臟挖空後海雀直接塞進海豹肚子裡,約可塞進70~80隻海雀,塞滿海雀後把海豹肚子縫起來密封埋進土裡等待發酵。因為羽毛不會發酵所以發酵後的海雀會留有鳥的原形但身體裡面已成黏稠狀,吃的時候拔除鳥尾羽毛從肛門直接吸食體內發酵過的內臟漿液,用牙齒咬開頭蓋骨吸食腦漿又或者直接撕生肉食用,變成液體的內臟可以當作烤肉的調味料。對青菜不足的北極圈居民來說是一種維他命的補給來源。

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光聽製作過程就知道為什麼我連圖片都不想點開的醃海雀,但在日本這間香氣博物館裡則是用這樣易懂但不獵奇的方式展出...

「海鳥塞進海豹身體哩,長時間埋進地底做的醃海雀,第一次知道這樣的發酵食品,『香味博物館』中用絨毛玩偶來展示。優秀,而且讓人印象深刻。」

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相較於其實有點噁心的真實畫面,用絨毛玩偶來表現確實也讓人容易接受多了。

「畢竟實物就連用照片展示都很困難,即使模擬也很難展示出『氣味』啊」 

「我想起在漫畫《農大菌物語》看到時遭受的衝擊。這個就可愛多了」 

「《農大菌物語》一開始的劇情」 

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「外觀很噁心但對於在嚴峻環境下求生存的人來說就像智慧的結晶一樣」 

「世界惡臭食物排名第4的醃海燕,比臭魚乾稍微臭一些應該還能吃得下去,但就精神衛生上來說吃完之後應該會後悔」 

「我沒有吃的勇氣...」 

我連看的勇氣都沒有,就更別說是吃的勇氣了......

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