首頁 > 科技 / 內容
原汁原味的內容在這裡
一棵巨大的肉丸在荷蘭科學博物館登場,散發出鱷魚肉的香味,這個口味你絕對沒有吃過。專注發展「培植肉」(cultivated meat)技術的澳洲人造肉企業Vow公開發表了這顆「猛獁象肉丸」,他們可不是在開玩笑,在大規模畜牧業對氣候危機帶來了巨大負面影響的現今,人類的糧食系統正面臨眾多挑戰,他們想要表達的是,也許我們可以不傷害環境、不屠宰動物,但是,繼續吃肉!
這顆「猛獁象肉丸」由Vow的技術團隊與澳洲昆士蘭大學生物工程研究所教授Ernst Wolvetang合作,於實驗室中製成——他們在綿羊幹細胞內植入來自極地冰封,已滅絕3,700多年的史前生物猛獁象肌紅蛋白DNA(肌紅蛋白是肉類色澤、香氣、味道的決定性關鍵),不過由於現存猛獁象DNA序列不夠完整,因此他們還使用了猛獁象的生物學近親,非洲象的DNA片段來填補序列中的空白。
團隊透露,其實最初是想要復刻渡渡鳥(Dodo)的肉,但很遺憾現存的渡渡鳥DNA序列並不足以完成培植工程,於是他們便轉而想方設法還原出當今世上從未有人嚐過的猛獁象肉滋味。
為什麼會選擇在冰河時期後滅絕的猛獁象來進行培育呢?Vow共同創辦人Tim Noakesmith表示「因為牠是生物多樣性喪失和氣候變遷的象徵。」科學界普遍認為,猛獁象滅絕的原因是冰河時期結束後的全球暖化,以及人類狩獵導致。
Vow的這項工程是該公司嘗試利用「非常規物種」來製造新型肉類的研究項目之一,他們希望能夠藉此向世人展示其實想吃肉可以不必殺害動物、破壞棲地,我們可以有除了以植物肉替代以外的其他選擇,那就是利用動物細胞培育出永續的食用肉品。
相較現代畜牧業所生產的肉品,培植肉需要使用的土地面積和水更少,Vow更強調,在製造過程中,技術團隊所使用的能源全部來自可再生能源。迄今,他們已經研究了超過50種動物用來製造培植肉的潛力,包括水牛、鱷魚、很多種不同種類的魚,甚至還有孔雀和羊駝,截至目前,Vow已募集了5,600萬美元的投資,致力於從根本上改變人類的肉食習慣。
所以,猛獁象肉丸到底吃起來是什麼味道呢?其實還沒有任何人品嚐過,這是因為人類已經數千年沒吃過這種生物了,擔心史前生物的蛋白質會對人體免疫系統造成無法預料的反應,所以就連製作出這顆肉丸的團隊也都還沒有人吃過。
話說回來,為什麼人類都擁有製造肉品的技術了,而且這麼做還可以避免森林濫伐、水污染、溫室氣體排放,卻遲遲不普及呢?其實最大的障礙就是高昂的成本,生產成本太高等於商業可行性不足,再加上消費者的心理障礙,這也難免啦,對於新興科技與人造替代品本來就該慎重看待了,尤其涉及食用。
總而言之,營養、美味又道德的肉肯定具有巨大的市場潛力,但現在還需要進一步的研究和努力,去克服高昂成本與人心疑慮,說不定有一天我們真能在IKEA點一份猛獁象口味的肉丸呢!
猛獁象口味的紅燒獅子頭(?)好想知道是什麼味道 (º﹃º)
相關宅文
→ 高級霜降和牛《肉戒指》轉蛋宅小物讓你時不時就想拿來舔一舔
→ 10大能改變世界的人類科技創舉 歡迎來到未來世界
→ 基因不能完成的都交給《Photoshop合成獸》藍星神秘動物你喜歡哪個?
其他人也看
- 實測!《M2 MacBook Pro》的奇幻旅程,這款筆電的電池使用續航力,到底有多長? | 葉羊報報
- 變臉特效APP《FacePlay》透過軟體變身成中國風或韓系美女都沒問題 | 葉羊報報
- 《10年挑戰》其實是臉書的陰謀?用來收集人臉辨識的資訊? | 葉羊報報
- 居然跳進來做手機?日系《Balmuda Phone》亮相,採用4.9英吋顯示屏、鵝卵石形設計! | 葉羊報報
- 丟掉iCloud!Intel《Unison》教學,手機平板電腦完整跨平台免煩惱,而且還免費使用! | 葉羊報報
- 《平板電腦專用鉛筆》鉛筆反光讓小學生好頭痛 最新日本文具成功解決困擾 | 葉羊報報
- 《日本手機SIM卡災情》電視節目教導改PIN碼強化資安 觀眾亂猜預設密碼鎖卡炎上 | 葉羊報報
- 網友改裝《冬季冷光青軸機械鍵盤》按鍵整組換掉加上原本的炫光效果,讓整個感覺變得更酷了 | 葉羊報報
- 《真空包裝療癒片》超強包裝膜包鮭魚卵也不會破 海膽都能無縫貼合好舒服 | 葉羊報報
- 《Cyber炫光護目鏡》超帶感電子特效讓你出門瞎趴眾人 | 葉羊報報
- 工商服務
- 14040℃穿衣變裸身!AI透視人體《Deepsukebe》發威,穿甚麼都沒用,只需要幾個按鈕變裸體? | 葉羊報報
- 3009℃網友創意無限《雙鏡頭桌布》還是《單鏡頭桌布》都超有梗 | 葉羊報報
- 2015℃《2080Ti是什麼?》達比修有不懂電腦引發熱烈回響 感謝網友說明大方送高階顯示卡…… | 葉羊報報
- 1912℃用來跪的鍵盤《榴槤鍵盤》算盤可以安心退伍了,後面有個更殘忍的刑具推出惹XD | 葉羊報報
- 1810℃【有片】薩爾達傳說《希卡之石的無線充電器》看起來真的是帥炸了啊 | 葉羊報報
- 1779℃《藍光光碟的末日》網路串流方便為什麼還要買光碟?有人就是喜歡收藏實體…… | 葉羊報報
- 1775℃《年輕人不會買車票》IC卡改變了出遊觀念 現代人沒有前往目的地的決心和覺悟? | 葉羊報報
- 1740℃《老手機的2020年問題》不智慧手機被困在2000年 當初沒想到有人2020還在用…… | 葉羊報報
- 11-122022年三星《折疊式OLED》大舉登場?可彎曲摺疊的筆電、還有摺疊版喇叭螢幕現身! | 葉羊報報
- 07-16小巧又精緻《OneGX1》是台電腦也可以是一台遊戲機喔 | 葉羊報報
- 11-182022年萬聖節促銷!最佳CP值《電競桌機》推薦,現在價格正在逐漸下修,可以入手! | 葉羊報報
- 04-01谷哥微軟分別推出AI小幫手《Google Workspace/Microsoft 365 Copilot》以後能自動生成文件草稿,上班族使用起來更方便 | 葉羊報報
- 10-06《東京車站的話題路線圖》明明是液晶螢幕卻貼貼紙修正?網友吐槽豈不是本末倒置嗎 | 葉羊報報
- 11-12蘋果新機《iPhone 12 & iPhone 12 Pro》發佈會情報內容 | 葉羊報報
- 12-06《當年的WindosXP電腦都有那些東西》經歷過90年代的你這些肯定不陌生 | 葉羊報報
- 12-13《日本電信商新服務評價兩極》設定一款APP收費1650日圓 是坑錢割韭菜還是理所當然? | 葉羊報報
- 03-21OpenAI推出影片新技術《Sora》輸入簡單文字就能生成一分鐘的影片 | 葉羊報報
- 03-08《日本次世代電動牙刷》還嫌自己動手很麻煩?將來只要含進嘴裡就能自動刷乾淨 | 葉羊報報
- 03-02一邊戴著《Apple Vision Pro》一邊遛著機械狗 也許科幻的未來世界生活就長這樣? | 葉羊報報
- 02-28《平板電腦專用鉛筆》鉛筆反光讓小學生好頭痛 最新日本文具成功解決困擾 | 葉羊報報
- 02-21夢幻組合《Apple Vision Pro配上Dyson空氣清淨耳機》這就是未來新人類該有的樣子? | 葉羊報報
- 02-19炫光超渡《LED線香》網友改造版 從單調的紅光變成七彩霓虹燈效果 | 葉羊報報
- 02-16網友開發《網頁逗貓》chrome擴充功能已上架,短短一週就吸引了2萬個愛貓人士下載 | 葉羊報報
- 02-08網友開發《網頁逗貓》打開網頁隨時都可以跟貓貓玩,這款chrome擴充功能真的尚蓋讚(拇指) | 葉羊報報
- 友情連結