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不知道大家平常多久吃一次壽司呢?其實在台灣能吃到壽司的機會不少,除了日本料理店以外,連鎖的迴轉壽司店也有很多,走過路過吃一下感覺也十分不錯。今天帶大家看看的是「藏壽司獨特的水回收系統」,相信有去用餐過的朋友都有注意到那小小的盤子回收孔吧!其實這裡便是藏壽司獨樹一格的設計之處
相信大家去吃藏壽司的時候,都很難不去注意這個盤子回收的小孔,這邊不像別家的連鎖迴轉壽司店,需要留著盤子計算價格,吃完的壽司盤可以直接投入,這樣對於要繼續用餐的客人來說桌面也感覺乾淨不少,不過大家有沒有想過...投入的盤子最後去了哪裡呢?
之前藏壽司的YT頻道「くら寿司 178イナバニュース」,就曾拍過好幾支影片,介紹這個盤子回收系統的秘密,其實在這個投入口的裡面有一個水道,當盤子投進來的時候,盤子就會順著水流到廚房清洗的地方
若不是放個攝影機拍攝的話,這個隱藏水道估計一般顧客是絕對沒機會看到的光景,而這個特殊的回收盤子的方式,也是藏壽司獨特的水回收系統
水道的終點就會來到廚房的這個位置,這裡是專門收集碗盤的地方,這裡的員工會將盤子跟碗分別收起來再各別清洗
廚房裡的碗會集中在一起接著送進洗碗機裡洗淨,洗碗機這個大家比較熟!但盤子的部分怎麼處理呢?其實這裡就有一台專門自動化清洗盤子的機器,將收集的盤子放到一邊,接著機器就會自己運送,高溫熱水洗淨(有點像自動洗車的感覺),接著盤子會從另一邊浮上來,這一段還會加入烘乾效果,回收人員把洗淨的盤子拿起來往上一堆,接著廚房出餐的人員便可以馬上拿著新盤子,裝著美味壽司再送出去
盤子投入水道之後的攝影鏡頭
吃完的壽司盤子投入口原來有特別的清洗方式
以上就是這次跟大家分享的相關內容,話說這個滑水道怎麼那麼有趣,感覺比八仙還要好玩耶(咦?)
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