不知道大家平常多久吃一次壽司呢？其實在台灣能吃到壽司的機會不少，除了日本料理店以外，連鎖的迴轉壽司店也有很多，走過路過吃一下感覺也十分不錯。今天帶大家看看的是「藏壽司獨特的水回收系統」，相信有去用餐過的朋友都有注意到那小小的盤子回收孔吧！其實這裡便是藏壽司獨樹一格的設計之處

相信大家去吃藏壽司的時候，都很難不去注意這個盤子回收的小孔，這邊不像別家的連鎖迴轉壽司店，需要留著盤子計算價格，吃完的壽司盤可以直接投入，這樣對於要繼續用餐的客人來說桌面也感覺乾淨不少，不過大家有沒有想過...投入的盤子最後去了哪裡呢？

之前藏壽司的YT頻道「くら寿司　178イナバニュース」，就曾拍過好幾支影片，介紹這個盤子回收系統的秘密，其實在這個投入口的裡面有一個水道，當盤子投進來的時候，盤子就會順著水流到廚房清洗的地方

若不是放個攝影機拍攝的話，這個隱藏水道估計一般顧客是絕對沒機會看到的光景，而這個特殊的回收盤子的方式，也是藏壽司獨特的水回收系統

水道的終點就會來到廚房的這個位置，這裡是專門收集碗盤的地方，這裡的員工會將盤子跟碗分別收起來再各別清洗

廚房裡的碗會集中在一起接著送進洗碗機裡洗淨，洗碗機這個大家比較熟！但盤子的部分怎麼處理呢？其實這裡就有一台專門自動化清洗盤子的機器，將收集的盤子放到一邊，接著機器就會自己運送，高溫熱水洗淨(有點像自動洗車的感覺)，接著盤子會從另一邊浮上來，這一段還會加入烘乾效果，回收人員把洗淨的盤子拿起來往上一堆，接著廚房出餐的人員便可以馬上拿著新盤子，裝著美味壽司再送出去

盤子投入水道之後的攝影鏡頭

吃完的壽司盤子投入口原來有特別的清洗方式

以上就是這次跟大家分享的相關內容，話說這個滑水道怎麼那麼有趣，感覺比八仙還要好玩耶(咦？)

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