大家走在路上的時候，應該會注意到經常有些餐廳，會主打自己是「老店」吧？但是說到「老店」背後的意涵，你會覺得這應該代表他們始終維持著創業至今的製造工法，完全沒有隨著時代改變嗎？最近日本資深漫畫家、插畫家江口壽史，就被問到了為什麼能夠從事繪畫工作這麼久，卻始終沒有給人過氣的感覺呢？而他的回應是，「老店」反而更應該要持續吸收新知，才不會被時代淘汰啊！以下就跟著宅宅新聞一起來看看，他是怎麼說的吧～～

江口壽史繪製的丹尼餐廳菜單封面插畫

美系連鎖餐廳丹尼餐廳（Denny' 's），最近在日本展開了跟資深漫畫家、插畫家江口壽史（江口寿史）的合作活動，請他繪製店內的菜單封面和宣傳海報。

有位日本Ｘ網友看了江口壽史繪製的菜單封面，就不禁有感而發……

「總覺得我從小就看江口壽史的插畫看到大，一直都存在我的生活當中。而且他的插畫看起來總是很凜然，完全不會感到過氣，真的很厲害。」

這篇文章隨即傳到了江口壽史本人的耳裡，他回應說……

「畢竟我算是老店。老店如果不經常更新，就只有衰退一途了。」

江口壽史至今參與過廣泛的插畫製作，其中包括各級學校的教科書，也出過多本插畫集和舉辦過多場畫展

2021年，江口壽史也曾經擔任過動畫《Sonny Boy》的角色原案

江口壽史這番對於老店的理論，隨即引發日本網友們的熱烈反響。許多人都直呼，自己一直以來都以為「老店」等同於「遵循古法」。似乎越堅持創業以來的製作工法，越不受時代影響，才會越受人景仰。然而按照江口壽史的看法，反而是越能夠吸收新知，越隨著時代演變的店家，才越能夠成為「老店」啊！

日本網友們的反應是……

「能夠一直更新真的太厲害了……」

「從80年代的氛圍到現代的氛圍，都能夠巧妙地表現出來啊。」

「這菜單看起來太潮了。」

「我記得國中課本也看過江口壽史的畫作。」

「江口壽史從我小學的時候活躍到現在，真的超厲害。#我5x歲」

「身為京都市民，也會發現老店（百年企業）真的很用心打廣告宣傳。在嚴格挑選通路的時候，連Uber Eats也會納入考量。人家不是完全不變，而是『除了不能變的東西以外，都要慢慢試著改變看看』。所以人家才能夠成為老店啊。」

「真正的好東西真的能夠超越時代。」

「太帥了。而且感覺這道理不只是插畫，任何專業都可以適用啊。必須保持謙虛，不斷用功更新知識，否則就會變成憑藉著過時知識自以為是的老古板了。」

（ﾟдﾟ）從大師口中說出這話，真的非常具有說服力啊……

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