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「味噌湯」是日本代表性的傳統食品,幾乎從早到晚都會出現在日本的餐桌上,也是日本人絕對要學會製作的一道料理。然而說起製作味噌湯最麻煩的,或許就在於讓味噌溶解到水中的步驟了。如果不慢慢攪拌讓味噌溶解,味噌可能就會在水中結塊。但是慢慢攪拌又需要耗費很多時間,非常惱人!而最近日本推特上就流傳著一招密技,據說加入某個東西一起攪拌,就可以大大加快味噌溶解的速度,引爆網友熱烈反響。以下就跟著宅宅新聞一起來看看,這招密技究竟有沒有這麼厲害吧~~
原汁原味的內容在這裡「只要跟蔥花一起攪拌,就可以瞬間讓味噌溶解了喔。希望所有的日本人都可以知道這招。」
上面這篇推特文章,最近引發了超過10萬人按讚的熱烈反響。因為對於許多日本人來說,餐桌上絕對不能沒有味噌湯。但是讓味噌溶解到湯裡又是相當耗時的一件事情,每次做菜都得要耗費許多功夫慢慢攪拌味噌,十分惱人!
如果加入蔥花一起攪拌,可以大大節省溶解時間,對於全天下做菜的日本人來說,絕對會是一大福音。但是這招真的有這麼厲害嗎?日本TBS電視台的節目就實驗給大家看……
首先第一鍋是沒加蔥花攪拌的情況
接著第二鍋是拿等量的味噌,但是加入蔥花攪拌的情況
兩邊同時放入水中攪拌,計算溶解所需耗費的時間……
有加蔥的左邊完全溶解了,沒加蔥的右邊卻還有大半黏在鍋勺上!
這招的原理其實很簡單。如果只用筷子攪拌味噌,由於筷子跟味噌的接觸面積小,攪拌的力道就很難均勻傳達到味噌之上。
而加入蔥花以後,就能大幅增加攪拌力道傳達給味噌的接觸面積,自然也能讓溶解速度大幅提升了!
蔥花扮演的是均勻傳達攪拌力道的角色
因此即便不是加蔥花,而是加海帶芽或炸豆皮也可以,端看你喜歡在味噌湯裡加什麼料!
Σ(⊙д⊙)竟然會差這麼多!下次一定要試試看!!!
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