《梅水晶是什麼?》日本年輕人才知道的下酒菜 老人不看菜單都不知道新產品…… | 葉羊報報
你有聽過「梅水晶」這個東西嗎?這並不是什麼礦石之類製作裝飾品,而是日本發明的一種下酒菜,事實上「梅水晶」指的是鯊魚軟骨和梅子與魚卵等材料拌成的食物,軟骨的口感讓許多人一吃就上癮而且又具有開胃效果,因此日本年輕人都喜歡當成上居酒屋立刻就點的第一道開胃菜,奇妙的是這道下酒菜雖然大受年輕人歡迎,卻有過半以上的中老年人根本沒有聽過!背後原因可能是老司機們都習慣要點什麼下酒菜,所以從來不會觀察菜單上多了什麼新東西呀……原汁原味的內容在這裡日本年輕人都說到居酒屋必點「梅水晶」日本朝日電視台的綜藝節目「タモリ倶楽部」最近花了一整集研究年輕人之間特別紅的下酒菜「梅水晶」……由鯊魚軟骨、梅子等材料拌成原本的鯊魚軟骨是純白透明狀梅水晶的「水晶」指的其實就是白皙透明的鯊魚軟骨,再加上梅子以及每家店的特製醬汁與材料攪拌而成,據說口感容易上癮又非常能夠開胃,而且竟然是30年前就已經問世,今日卻只在年輕人之間大流行……梅水晶早在30年前就已經開賣了!原本是由大阪公司「サブ水産」發明研發部門以晶瑩透亮的軟骨命名為「水晶」不過現在有些居酒屋用的並不是純鯊魚軟骨,而會混著雞軟骨……2011年東日本大震災造成鯊魚軟骨供應大減所以就開始出現混著雞軟骨的新作法!這就是混著雞軟骨的「梅水晶」奇妙的是「梅水晶」明明30年前就開賣了,卻都是2x歲的年輕人特別愛吃……「一定要點梅水晶!」「超愛鯊魚的口感!」2x歲年輕人高達74.1%聽過梅水晶可是到了30歲以上,這個比例就大幅滑落……「梅水晶就是拌梅子那個吧」「什麼東西啊!?」「沒聽過、沒聽過,那是什麼?」3x歲前半還有60%聽過,後半竟然掉到只剩三分之一!然後到了4x、5x歲就更慘了……根據節目調查,原因或許是出自這些「居酒屋老司機」都已經習慣要點什麼酒和下酒菜,因此不會輕易改變長年以來的套路,自然就對新產品興趣缺缺了……「說起來我根本不會看菜單」「剛坐下去就已經想好該上什麼酒和下酒菜了」(▔﹁▔)下次去日本居酒屋也想點點看這個東西啊!(@д@)其實自己做也很簡單吧?不過哪裡買得到鯊魚軟骨…… 日本,年輕人,美食,酒,調查,老人,電視節目
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