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《1300年前的食物「蘇」》沒人喝牛奶酪農哀號日本網友學做貴族點心助一臂之力 | 葉羊報報

日本政府上個週末突然呼籲全國高中以下學校應該停課一個月，以防治武漢肺炎（新型冠狀病毒）的傳播，如此匆促的政策引發許多亂象，例如需要上班的家長不知道該把小孩寄放在哪裡，供應營養午餐的廠商也全都傻眼了！由於瞬間少了一大堆學生喝牛奶，酪農與乳製品業者都哀鴻遍野，於是日本網友就想出製作1300年前的貴族食品「蘇」來幫忙消耗過剩的牛奶產能，據說味道還挺好吃的呢～～原汁原味的內容在這裡學校停課讓麵包廠商損失上百萬日圓為了防治武漢肺炎（新型冠狀病毒），日本政府在上個星期四（2月27日）突然呼籲全國高中以下的學校從這個星期一（3月2日）開始停課到月底的春假（春休み），突如其來的政策讓學生、老師、家長都亂成一團，因此面臨重大損失的營養午餐廠商們也受到關注，像是麵包廠進貨的原料只能給營養午餐麵包專用，如今沒有人吃營養午餐就賠光光了！除此之外酪農業也是哀鴻遍野，畢竟不管有沒有人喝牛奶，牛都一樣要吃飼料還會一直分泌牛奶啊……酪農業、乳製品廠商還在想辦法抑制虧損日本網友們看到這些新聞就發起多買牛奶運動，問題是牛奶保存期限又不長，買一大堆喝不完同樣造成浪費，於是就有人把腦筋動到了1300年前的食物之上……「蘇」的現代復原版蘇（そ、so）是一種將牛奶乾燥製成的長期保存食品，據說早在7世紀左右的飛鳥時代就出現在日本……「蘇」當時是貴族和天皇吃的高級食物然而1300年前的「蘇」並沒有流傳到近代，所以真正的「蘇」長成什麼樣子根本沒有人知道，只能從少數的文獻推敲大概的製作方法與特徵，例如平安中期的律令書《延喜式》就說得很籠統：「作蘇之法，乳大一斗，煎得蘇大一升」本魚就不細談「蘇」眾說紛紜的歷史了，總之日本網友紛紛開始爬文想學做「蘇」，問題是前人寫的教學文章有個很大的缺陷……煮3個小實在太久了啊！！！日本網友LRヒジカタ將原本以湯鍋熬煮的方式加以改良，用平底鍋煎煮的方式大大縮短了製作時間，並且將製作心得畫成加上可愛的插畫，獲得網友們大量讚賞與轉發！據說忍者亂太郎有做過類似的東西，LRヒジカタ認為用平底鍋來做比較快直接將牛奶倒入平底鍋開中火，煮沸以後轉小火不斷攪拌煮1個半小時，直到幾乎變成固體稍微放涼再倒入保鮮膜中壓製成型，最後放到冷凍庫就大功告成了模仿製作「蘇」的網友們（▔﹁▔）看起來的確很好吃，但是能不能幫到酪農就不得而知了啊…… 食物,歷史,教學,冷知識,武漢肺炎,新型冠狀病毒