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超萌食譜《柴犬湯圓》簡單就可以包出可愛的柴柴~可是捨不得吃耶....

2018-03-10 美食 188人瀏覽

超萌食譜《柴犬湯圓》簡單就可以包出可愛的柴柴~可是捨不得吃耶.... - 圖片1

卡友們還記得之前曾經分享過《糯米糰柴犬丸子》嗎?真的是可愛到讓人捨不得吃對吧!而前天是元宵節,不曉得大家有沒有吃湯圓呢?今天要來分享如何自製《柴犬湯圓》啦!

原汁原味的內容在這裡

首先要準備的材料有

糯米粉300克、水、白糖糖35克跟10克、蜂蜜、芝麻油、芝麻35克、食用色素(黑色、咖啡色、紅色)

第一步驟就是先製作內餡

不過這邊使用的是芝麻口味,如果不喜歡吃芝麻的卡友們可以考慮替換成別種!

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將芝麻搗碎

不需要到細碎,只要有碎就可以

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搗碎好了之後倒進調理碗內

倒入35克的白糖

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▼還有一湯時的蜂蜜

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然後均勻攪拌,餡料就大功告成

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接下來是重要的外皮部分

拿出300克的糯米粉倒進調理碗裡。然後把10克的白糖也一起倒進去後均勻攪拌

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攪拌完加入開水

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▼這邊適量的加入一些之後均勻攪拌,再加水,慢慢的把水跟糯米粉均勻融合在一起

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完成之後分成兩大塊跟兩小塊

這邊就是要加入食用色素啦!一小塊染成黑色,一小塊染成粉紅色(少量紅色柔開就會是粉紅色)。一大塊染成咖啡牛奶色

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▼都揉開後,把兩大塊(一白一咖啡)這樣併再一起,然後用麵桿棍推開,不用太薄沒關係,事後還會再桿一次

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▼推開之後保留中間有白色跟咖啡色交界的區塊,裁切掉其他部分再做一樣的動作

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然後切成長方形的形狀

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這時候再把切下來的長方形桿開

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捧在手上

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放入剛剛做好的餡料

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然後包起來

包起來的時候需要用點心思把一些貼合的痕跡一邊搓搓搓搓成圓的喔

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完成要像這樣才可以

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然後把咖啡色半圓部分捏出耳朵

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完成後是這樣

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▼接下來要用一個小小圓型的嘴型,然後再用黑色的糯米糰搓出細細的嘴巴線條放到這個圓底上!

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▼還要捏出小小粉紅三角形放到柴柴的耳朵上,以及眼睛跟眉毛喔!再固定的過程可以沾點水讓糯米有點黏性固定

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完成後的樣子大概會是這樣

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然後就可以丟到熱水中滾煮啦!

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煮完的模樣事不是超級可愛~~

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不但外表可愛內餡也是香噴噴的芝麻內餡呢

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不過要注意的是,千萬別用蒸的

這位youtube頻道主一開始用蒸的結果就失敗了XD

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蒸完糊成一片了啊XD

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最後獻上完整影片

這位youtube頻道主的影片沒有背景音樂,只有純粹的收音也滿特別的!步調比較慢,有空的卡友們可以從頭看一次會比較知道怎麼製作柴犬湯圓喔!

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感覺有點考驗手工欸....

我想應該沒問題吧(揉糯米糰中)

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