《日本流行幽靈餐廳》沒有座位專做外送的神祕店 創造餐廳、客人和外送員的三贏局面? | 葉羊報報
受到肺炎疫情的影響,全球有大量餐飲店加入跟外送平台的合作行列。據說在日本有很多餐廳更進一步進化,已經完全放棄一般的內用與外帶服務,100%純做外送平台的生意了!由於這些餐廳只要有廚房的空間就好,就出現20家以上的餐廳擠在一棟大樓,但是一般人根本看不到餐廳門面的奇妙景象,因此被稱為「幽靈餐廳」。而且外送員只要守在這裡就能快速接單與取餐,或許對餐廳、客人和外送員來說都超方便呢……?原汁原味的內容在這裡 「UberEats旺季競爭激烈,出現新型態幽靈餐廳。」日本朝日電視台的晨間情報節目「羽鳥慎一モーニングショー」這個星期報導了日本外送市場越來越活絡,導致開始出現很多迎合外送市場的「幽靈餐廳」。隨處可見大量的 UberEats 外送員外送員:「疫情緊急事態宣言中正是賺錢的旺季。」「像這種要跑比較遠的我都直接拒單。」「距離太遠的店效率太差了。」由於外送員通常會偏好接路程較短的訂單,因此反過來說,如果很多家餐廳都聚集在同一個地方,就能形成一種集體優勢,讓外送員們特別喜歡守在這個區域等待訂單,令外送的速度加快,餐廳們也能吸引更多客人下單了吧!於是「幽靈餐廳」就這麼誕生了……這棟大樓的外觀沒有招牌,看起來都是普通的辦公室……卻有大量外送員不斷進進出出!?日本出現越來越多這種大樓,由於外面完全沒有招牌,根本看不出裡面有餐廳,卻總是有著大量外送員進進出出!記者跟著工作人員進到大樓內部……發現裡面竟然有著好幾間廚房!但是一個座位都沒有!原來這種大樓專為幽靈餐廳設計,每一層樓都有好幾間可以獨立運作的廚房,透過送餐電梯將餐點運送到一樓讓外送員取餐。如此一來外送員們只要守在這種大樓,就能瞬間接收來自20多家餐廳的訂單,並且秒取餐送到客人手中,再回來這裡繼續等就好了!這棟大樓目前有21間幽靈餐廳許多餐廳是原本有店面,受到肺炎疫情影響改成全做外送省店租餐點透過送餐電梯送到一樓給外送員根據報導分析,這種「幽靈餐廳」對於餐廳、外送員和客人來說似乎都是好處多多。餐廳省了需要在熱門地段或是一樓開店的高昂店租,就能提供更便宜的餐點,吸引更多客人點餐。外送員守在這裡就能大量接單,省了需要到處跑的時間,跑單效率大增就能賺更多的錢。客人則是可以享受便宜又快速送上門的餐點啊!但是這種商業型態全部建立在「外送平台」之上,也算是一大風險外送員:「這棟大樓的單總是源源不絕。」外送員:「這棟大樓真的幫了大忙。」(@x@)大家樂不樂見這種幽靈餐廳流行起來呢~~更多外送話題:收納力超強《UberEats外送包》不只能讓外送員裝載餐點,意外被活用在各個領域間...《資深繪師緒方剛志》50歲經濟拮据當起外送員?UberEats保溫袋太好用引發誤會……可愛爆棚的《女僕外送茶》別誤會是美味好喝的紅茶 新奇,外送,電視節目,UberEats,武漢肺炎,新型冠狀病毒
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