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《日本浪費食物習慣調查》超過賞味期限會抗拒嗎?66%年輕人根本不覺得怎麼樣 | 葉羊報報

2020-03-16 美食 128人瀏覽

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日本近年一直想要改善身為「浪費食物大國」的負面印象,然而日本的傳統教育一直以來都教導人們要珍惜食物,為什麼大家還是常常浪費呢?許多研究都將矛頭都指向「賞味期限」這個日本特有的制度,最近在一篇調查報告當中,雖然顯示有66%的年輕人都不覺得超過賞味期限會怎麼樣而照吃不誤,但反過來說依然還有3分之1的年輕人會將這些食物丟掉造成浪費了!大家購買日本生產的食物也要搞懂賞味期限,否則很可能會不小心浪費食物啊……

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調查1000位年輕人浪費食物的情況!

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日本非營利組織日本財團(日本財団)最近公布了一項在今年1月針對1000位17~19歲年輕人的問卷調查報告,調查的主題是浪費食物的現狀,例如在「飲食習慣」方面……


84.9%吃家裡煮的,10.8%買現成的回家吃,只有4.3%偏向外食

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而在「吃飯會不會剩下」的問題上……


72.2%都會吃完,25.5%偶爾會剩下,2.3%總是會剩下

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至於回答會剩下食物的278人當中,有54.7%是因為「份量太多」而吃不完,20.9%是留下「不敢吃」的食物,10.8%「不合口味」,其他還有「吃起來太花時間」「正在減肥」等等理由……那年輕人又會不會對剩下食物感到罪惡感呢?


78.4%認為剩下食物並不好,17.7%認為剩下也是不得已,3.9%認為並沒有問題

 

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以及社群網站常常出現跟風買新潮食物,但是不吃直接丟掉的行為……


96.4%的人無法理解,3.6%可以理解

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這篇調查還花了很大的篇幅探討「賞味期限」的問題,問問年輕人會不會抗拒超過賞味期限的食物……


14.2%不會抗拒,51.9%幾乎不會抗拒,33.9%會抗拒

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探討浪費食物的議題會講到「賞味期限」,就是因為許多研究指出賞味期限這個東西正是造成日本成為浪費食物大國的一大原因!在日本如果是生肉、便當這種容易腐敗的食物,包裝上就只會寫著「消費期限」,也就是超過這個期限就應該丟掉了,類似於台灣的「保存期限」;但如果是罐頭、泡麵這類不容易腐敗的食物就會多出「賞味期限」這個東西,告訴大家雖然這個產品不容易壞掉,但是在這個期限內吃掉最好吃!


「賞味期限」是指味道能夠維持最高水準的期限,超過還是可以安全食用

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「消費期限」是指能夠安全食用的期限

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偏偏很多消費者搞不清楚「消費期限」「賞味期限」的差別,導致大量明明沒壞掉的食物被丟掉,這就是日本每次聊起浪費食物議題的時候,「賞味期限」總會被拿出來檢討一番的原因了!


85.3%年輕人分得清楚兩種期限,14.7%還搞不清楚!

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(゚д゚)大家購買日本生產的食物也要搞懂這兩種期限,否則很可能會不小心浪費食物啊……

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