《台灣拉麵風釜飯》相葉雅紀教你製作魔改名古屋美食 雙重澱粉衝擊你的味覺感受 | 葉羊報報
大家最愛的台灣拉麵系列報導又來了!這次是隸屬日本知名偶像團體「嵐」的相葉雅紀要在節目當中親自教導大家製作「台灣拉麵風釜飯」。你沒有看錯,這道菜裡面竟然有麵又有飯,讓雙重澱粉同時衝擊你的味覺感受!所謂「釜飯」是指使用傳統飯鍋燒出的飯類,至於該如何將台灣拉麵融入釜飯當中,就來看看以下相葉雅紀的示範過程吧~~ 原汁原味的內容在這裡綜藝節目舉辦創意釜飯比賽由隸屬日本知名偶像團體「嵐」的相葉雅紀主持的綜藝節目「相葉マナブ」經常會探討各式各樣的「釜飯」食譜。「釜」是指日本早期以爐灶燒飯使用的鍋具,而以這種方法燒出的飯類料理就統稱為「釜飯」了。在最近播出的節目中,有一道入選的食譜是……「台灣拉麵風釜飯!」這道食譜是由愛知縣的家庭提供靈感正是來自愛知縣名古屋市的知名料理「台灣拉麵」至於什麼叫做「台灣拉麵」呢……請看宅宅新聞過去的報導:《妙國民糾察隊台灣拉麵特輯》說起名古屋美食不能不提台灣 變種台灣料理持續推陳出新《愛知縣台灣美食最前線》台灣咖哩熱潮興起 任何食物冠上台灣〇〇都能擄獲名古屋人的胃以下就來看看相葉雅紀如何製作這道「台灣拉麵風釜飯」吧~~首先準備一包泡麵,先處理麵條,湯粉之後還會派上用場將麵條放進保鮮袋裡用擀麵棍敲得粉碎接著要來製作台灣拉麵的招牌——辣肉燥!拿出中華炒鍋,倒點胡麻油加入蒜末、薑末辣椒、豆瓣醬最後加入豬絞肉全部拌炒就已經很有「台灣拉麵風」了!不過竄出的辣氣讓相葉雅紀嗆到受不了!炒得差不多以後加入料理酒和味醂,辣肉燥就搞定了!接著要來處理白飯的部分。先將米和水放進釜(飯鍋)當中,然後……將泡麵的湯粉倒進鍋裡加點蠔油以及一點鹽巴和胡椒攪拌然後倒進敲碎的麵條蓋上韭菜最後再把剛剛炒的那鍋肉燥倒進去!放上幾塊冰塊蓋上蓋子拿去爐灶煮10分鐘,再悶10分鐘看看成果如何……非常成功!!!這就是「台灣拉麵風釜飯」了!!!相葉雅紀、澤部佑、小峠英二都讚不絕口(lll ̄□ ̄)在家裡煮這個難度有點高啊…… 美食,台灣,嵐,教學,名古屋,食譜,相葉雅紀,台灣拉麵,電視節目
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