大家有沒有吃過冷掉的白飯呢？那種涼涼又帶點硬的口感讓許多人無法接受，不過對於習慣吃冷便當的日本人來說，卻是再正常也不過了。然而即便是習慣吃冷便當的日本人，也很討厭冷飯會結塊的問題！日本綜藝節目最近就介紹了一個秘技，考考大家在冰塊、橄欖油、蜂蜜這三種東西當中，要在煮飯的時候加入哪一種東西，就可以完美避免掉冷飯結塊的問題呢～～？

早上做好的便當……

放到中午要吃的時候……

常常就會有冷飯結塊的問題！

日本讀賣電視台的綜藝節目「大阪ほんわかテレビ」最近聊起了吃便當經常遇到的問題。由於日本人本來就習慣吃放涼的便當，所以涼涼又帶點硬的飯粒口感倒不是最大的問題，反倒是白飯結塊讓許多人相當厭惡！

節目就要考考大家，其實在煮飯的時候加入某種東西，可以大大減少冷飯容易結塊的問題……

猜猜是要加①冰塊、②橄欖油、③蜂蜜哪一個呢？

以下就讓我們來看看節目的實測吧～～

第一鍋飯放入２個①號選項的冰塊

第二鍋飯加入１大匙②號選項的橄欖油

第三鍋飯加入１小匙③號選項的蜂蜜

三鍋飯各自烹煮！

加入冰塊的這一鍋，飯粒感覺特別蓬鬆

明顯可以看到膨脹得比什麼都沒加的那一鍋（左）還要高

吃起來也的確是特別Q彈！

至於加了橄欖油的這一鍋，飯粒整體都泛著油光

攪拌起來非常不費力

至於加入蜂蜜得這一鍋，則是吃起來特別突顯了米飯的甘甜！

其實加入這三種東西，都可以增添白飯的美味……

但是只有一種可以防止冷飯結塊！

節目將三種飯和什麼都不加的白飯放置６小時

這麼時間是要模擬早上煮飯、中午吃便當

什麼都沒加的白飯果然結塊了

加了蜂蜜的白飯也結塊了

加了冰塊的白飯也結塊了

最後可以發現，完全不會結塊的是加了橄欖油的白飯！！！

營養師水口麻衣子小姐解釋了橄欖油可以防止結塊的原因……

「冷飯會結塊的理由……」

「是因為放涼的期間，水分逐漸流失而導致。」

「而加入橄欖油煮飯……」

「就能夠在米粒四周形成油膜保護層。」

「藉此留住水分，以防流失了。」

至於放了６個小時的橄欖油飯，吃起來怎麼樣呢……？

「好好吃！」

「完全不會有油膩的感覺。」

（ﾟ▽ﾟ）你有沒有猜到正確解答呢？

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