葉羊報報 提供每日最新消息

首頁 > 美食 / 內容

《食品模型製作祕辛》先了解真品才能以假亂真 優秀的模型會成為攬客神器…… | 葉羊報報

2019-11-17 美食 60人瀏覽

圖片1

當你遇見一家未曾吃過的餐廳,門口擺放的食品模型就是一個評估該不該踏進去的重要依據,日本食品模型大廠いわさき(Iwasaki)最近就接下一間新開張麵店的案子,於是將他們如何製作培根蛋義大利麵模型全程讓電視節目拍攝,可別以為製作食品模型只有難在動手刻畫的技術,光是在動手以前還要測量尺寸、拍照記錄就已經非常不簡單,畢竟要先熟悉真品的所有細節才能夠以假亂真嘛!而且廠商還傳授了一套擺放食品模型的技巧,優秀的模型絕對會成為幫助店家攬客的神器呀~~

原汁原味的內容在這裡

每個食品模型看起來都超好吃!

圖片2

圖片3

日本CBC電視台的綜藝節目「BACKSTAGE」最近跟拍採訪食品模型大廠いわさき(Iwasaki),他們接下了一間幫忙新開幕麵店製作所有食品模型的案子,並且讓節目特別拍攝其中一款培根蛋義大利麵的製作過程!首先……


要準備一盤真正的培根蛋義大利麵!

圖片4

所有工作從記錄真品的細節開始,由麵店派出的代表與模型公司一起調整食物的細節,光是一種品項可能就會耗去幾個小時到半天以上的時間,想想如果一間麵店有50種品項的話,這些前置作業就超級不容易啊……


模型廠商與麵店代表一起測量尺寸與攝影

圖片5

圖片6


麵店代表一邊調整起司粉之類的細節,模型廠商一邊拍照記錄

圖片7

圖片8


除了食物本體以外,連盤子的尺寸也要詳細記錄

圖片9


這就是食品模型的設計圖,連培根有幾片也要寫清楚!

圖片10

最後這些資料就會送到工廠,讓模型師重現出來……


公司擁有的模型工坊

圖片11

圖片12

培根蛋義大利麵算是比較簡單的例子,因為使用的麵條、半熟蛋、培根、蔥花等等材料都算是常見的東西,工廠本來就有大量的存貨,不需要特地從新打造!


工廠有大量的常用零件

圖片13


像是這種青花菜,想用直接拿一個就好了

圖片14


挑出培根蛋義大利麵的6種零件

圖片15


一一擺盤、黏好

圖片16

圖片17


醬料需要特別調製

圖片18

圖片19


最後上漆調整光澤

圖片20


就大功告成了!!!

圖片21

圖片22

那如果食物有用到少見的材料該怎麼辦呢?這個時候真品就會被拿到工廠……


直接拿真正的食材製作模具!!!

圖片23

圖片24


做出來的模具像這個樣子

圖片25


之後再用這些模具重現食物!

圖片26

也不要以為做出模型以後隨興擺在店門口就能吸引客人了,模型廠商順便教大家擺放食品模型的技巧……


模型大致分成平放和直立兩種擺法

圖片27


要配合客人視線調整,通常越底部的模型越平躺

圖片28


這間麵店的模型櫃擺在入口右側,客人會從模型左側進店

圖片29


所以模型全部要稍微往左斜

圖片30


並且主打的商品要擺在顯眼的左上方!

圖片31


專家設計擺出來就像這個樣子

圖片32

圖片33


麵店開幕之後立刻爆滿!

圖片34

(▔﹁▔)能把模型做到彷彿可以聞到香味真的很厲害呀……

(゚∀ ゚)順帶一提首圖的牛肉左邊是模型,右邊是真品,你猜對了嗎?


圖片35

玩具,美食,模型,製作,食品模型,教學,電視節目

工商服務
友情連結
分類選單