《台灣炒飯進軍日本》日本人愛上民生炒飯 拜師學藝回去開店推廣正統台灣味…… | 葉羊報報
今年珍珠奶茶在日本的爆紅熱潮掀起很多話題,然而其實除了珍珠奶茶以外還有許多台灣美食踏上日本的土地,像是今年9月底開幕的誠品生活日本橋店就有不少名店進駐,甚至還有一位曾經在台北住過的日本人,因為愛上「民生炒飯」的滋味,因此特地向老闆拜師學藝,就是要將原汁原味的炒飯帶回日本開分店!而這間同樣叫做「民生炒飯」的炒飯專賣店已經在橫濱中華街順利開張,就跟本魚一起來看看老闆遠藤先生接受媒體訪問的內容吧~~原汁原味的內容在這裡台灣美食大舉進軍日本!?日本電視台的新聞節目「news every.」這個星期二(12月3日)花了將近10分鐘製作台灣美食特別報導,先是介紹了今年9月底剛剛開幕的誠品生活日本橋店……台灣菜、台灣茶進駐誠品生活日本橋店接著報導還提到一家炒飯專賣店……日本最知名的中華街「橫濱中華街」大排長龍的「民生炒飯」記者調查發現這家「民生炒飯」是源自台灣的分店,味道更是堅持比照台灣的同名一號店,完全維持正統台灣味!這家「民生炒飯」據說料理全都保持原味老闆遠藤誠教受訪時提及自己會開店的原因……「因為我住在台灣的時候就經常去吃這家店」「我跟老闆提議想到日本開分店,老闆說要修練我就跟他修練了」原來遠藤先生曾經因為工作住在台灣當時就經常到台北的「民生炒飯」用餐之後就跟黃泰申老闆拜師學藝一年終於學會怎麼炒出特有的口感!黃老闆花了不少工夫指導遠藤先生,畢竟食材,調味料稍有不同就可能徹底改變料理的滋味,一定要徹底管理才不會砸了「民生炒飯」這塊招牌啊……「我花了很多心力教他如何使用調味料與食材重現跟台灣一樣的味道」9月8日開張之前,黃老闆還到日本檢查味道與調整火侯分店盤底還印有黃老闆的模樣!(之前錯打成分電盤未免太可怕了) 新聞,美食,台灣,電視節目
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