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《壽司師傅的哀號》防疫措施的意外影響戴手套失去手感不會捏壽司…… | 葉羊報報

人們現在出門都會戴起口罩防止武漢肺炎（新型冠狀病毒）的飛沫傳染，不過雙手摸來摸去暗藏的接觸傳染風險也非常可怕，像壽司這種全程以手製作的食物就引發民眾的疑慮！日本有迴轉壽司店就要求所有壽司師傅戴上手套作業，可是捏壽司長年以來培養的就是用手直接觸摸食材的手感，如今隔了一層手套根本感覺不出食材新不新鮮，以及分量到底有多少，師傅們都感覺突然不會捏壽司了啊……原汁原味的內容在這裡壽司店的客人大減！日本的壽司店最近客人大幅減少，一方面是因為人們避免外食，另一方面則是民眾對於捏壽司的衛生抱有疑慮，所以橫濱一家迴轉壽司店「てつりゅう房」就要求師傅……嘴巴戴口罩手上戴手套師傅的手全程都不直接接觸食材與盤子！可是壽司師傅卻對於手套非常不習慣，畢竟壽司師傅長年都以手感辨識食材新鮮度、衡量食材的份量以及捏出最洽當的形狀，如今戴上手套突然就不會捏了……以前都是直接用手捏「現在有些細膩的作業都變得很困難」因為手套與手掌不貼合所以喪失了長年培養的細膩手感「像是要拿山葵的時候……」「都感覺不出拿了多少分量」「指尖都沒有感覺，有時候會不小心加太多」大家一定會問，為什麼不戴貼合手掌的醫用手套呢？其實師傅們早就戴過了……壽司師傅們也曾經戴過醫用手套但是這種手套會黏滿飯粒啊！！！現在的手套勉強堪用也只能湊合著用了Σ（⊙д⊙）想不到戴手套還會影響到這種層面啊…… 美食,壽司,迴轉壽司,武漢肺炎,新型冠狀病毒