《找到你的神推糕點師》人氣糕點店的祕密竟是偶像化 近距離培養感情牢牢抓住客人的心 | 葉羊報報
日本大阪市北區今年3月開了一間名叫「hannoc」的糕點店兼咖啡廳,開幕沒多久就成了擁有一堆回頭客的超人氣名店。原因除了糕點本身很好吃以外,更因為這間店將糕點師包裝得宛如偶像一般,不但可以指定要吃由哪一位糕點師製作的點心,甚至還可以跟人家近距離對話!店家藉此牢牢抓住客人的心,而客人也能夠找到屬於自己的神推糕點師啊~~原汁原味的內容在這裡糕點店兼咖啡廳hannoc(ハノック)日本讀賣電視台的綜藝節目「大阪ほんわかテレビ」最近前去採訪這間位於大阪市北區中崎町的「hannoc」。這家糕點店兼咖啡廳從今年3月開幕至今才經過半年,已經成為了大阪的話題名店!「聽說你們有推出嶄新的服務,究竟是什麼呢?」「祕密就藏在這個展示櫃當中。」主持人想要探究這間店爆紅的祕密,店長就請主持人親眼看看展示櫃,然而……展示櫃根本空空如也啊!「你們仔細看看價錢標籤。」每個標籤上竟然都有糕點師的照片!?原來這家店會清楚標示製作每一件糕點的糕點師,讓客人得以選擇要吃哪一位糕點師製作的商品,甚至跟指定的糕點師近距離聊天!主打可以跟糕點師近距離聊天培養感情從標籤可以得知構想與製作這份商品的糕點師直接跟糕點師說說吃過的感想最後客人就會變成糕點師的粉絲了!拉近糕點師與客人距離的方式,就是這家店爆紅的祕密之一!主持人不禁吐槽:「這不就是AKB嗎!」實際上還真的有很多回頭客,是為了吃特定糕點師的作品而上門……「我是為了吃岡村先生的蛋糕而來。」「我是來見森小姐。」「大家可以找到自己的神推糕點師。」而且這家店採開放式廚房設計,所有糕點師製作產品的過程都被看得一清二楚。糕點師認為這樣也有好處!「製作過程中都被客人們盯著看,能夠讓我們更加專注。」「對客人而言,看到製造過程也會感到安心。。」除此之外,如果點百匯這種需要現做的商品……還能夠讓糕點師在面前當場製作!這種現場表演就是這間店爆紅的第二個祕密了!至於為什麼會想開這間特別的糕點店呢?店長說其實是為了實現年輕糕點師們的夢想……「我原本在做糕點業界的轉職獵頭工作。」「但是後來發現,糕點師們想要轉職的理由其實都差不多。」「既然如此,大家何不一起開一間沒有煩惱的店呢?」剛剛踏入這個業界的年輕糕點師,總會苦惱沒有表現的機會……(為什麼不讓我做蛋糕呢……)(為什麼不能跟客人互動呢……)為了解決年輕糕點師們的苦惱,這間既能讓大家自由發揮創意,又能與客人近距離互動的糕點店就誕生了!爆紅的祕密之三,是讓年輕糕點師們自由發揮所長!「說是創造三贏也不為過呢。」(゚▽゚)之後該不會舉辦人氣投票,選拔新專輯(?)的C位吧! 新奇,美食,大阪,偶像,甜點,點心,蛋糕,電視節目
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