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說起義大利麵,大部分的人想到的就是將生麵條丟進熱水當中烹煮,然後再跟備好的醬料拌勻吧?然而最近日本網路上卻流行製作起一種名為「刺客義大利麵」或「暗殺者義大利麵」的東西,竟然是直接將生麵條丟到平底鍋中炒軟。據說這樣做出來的義大利麵不但帶有特殊口感,味道也特別濃醇!以下就跟著宅宅新聞一起來看看,由來自義大利的主廚Marco Macri教導大家該怎麼做這道菜吧~~
原汁原味的內容在這裡
日本電視節目聊起「刺客義大利麵」
一位旅居日本的義大利人主廚Marco Macri,最近在網路上介紹了一道發源於義大利南部,名為「Spaghetti all' 'Assassina」的義大利麵料理,瞬間引爆日本網友關注。一方面是這道菜的名字直譯會變成「刺客義大利麵」或「暗殺者義大利麵」,光聽起來就相當帥氣。另一方面則是據說這道菜會顛覆大家對於義大利麵的既定印象,因此許多人都爭相要做來吃吃看了!
日本電視台的晨間情報節目「スッキリ」也跟上網路話題,在節目中做給大家看了……
首先在平底鍋中倒入橄欖油
加入大蒜、辣椒拌炒
接著倒入純番茄汁
然後將義大利麵條直接丟進去!
拌炒麵條直到沾滿焦痕
接著在另一個鍋子裡加入熱水、番茄糊與鹽巴做成湯汁
將湯汁倒入平底鍋中,直到可以覆蓋麵條的程度,然後煮到收乾
湯汁收乾以後,再倒入一次湯汁,再煮到收乾就大功告成了!
據說這種義大利麵帶有特殊口感,味道也特別濃醇!
(*´﹃`*)義大利的刺客還真是懂得享受人生啊……
Marco Macri的教學影片
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